Зачем готовить котлеты в пергаменте: простой секрет обычного блюда

1 минута
46,1 т.
Зачем готовить котлеты в пергаменте: простой секрет обычного блюда

Классические жареные котлеты получаются достаточно жирными и калорийными. Но существует альтернатива – жареные котлеты на пергаменте. Так, пергамент поглощает у себя лишнее масло и жир, в то же время котлеты остаются такими же сочными и нежными. А главное – не сухими.

Рецепт жареных котлет на пергаменте был опубликован в одном из кулинарных блогов (kristy_cookery) в Instagram.

Рецепт жареных котлет на пергаменте

Ингредиенты:

  • фарш – 400 г
  • лук – 1\2 шт
  • яйца – 1 шт
  • белый хлеб (замоченный в молоке) – 1 кусочек
  • панировочные сухари – 1 ст. л.
Видео дня
  • соль, перец, специи
  • сыр твердый (моцарелла или сулугуни)
Зачем жарить котлеты на пергаменте

Способ приготовления:

1. Измельчить лук. Добавить его в фарш.

2. Хлеб заранее замочить в молоке. После – отжать и добавить в фарш.

3. Также добавить в фарш яйцо, сухари и специи. Перемешать.

Что добавить в фарш, чтобы котлеты были сочными

4. Твердый сыр порезать кубиками.

5. Влажными руками сформировать котлеты, положив внутрь кубик сыра.

Как пожарить нежирные и сочные котлеты на пергаменте

6. Лист пергамента (гладкой стороной вверх) выложить на сковородку. Выложить на пергамент котлеты и пожарить их с обеих сторон.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, какие ингредиенты не следует добавлять в котлеты, чтобы не испортить их.

Сейчас мы готовим

Все рецепты