Видео дня
Зачем обязательно замачивать мясо перед приготовлением: полезные советы
Мясо – один из очень востребованных продуктов из которого можно приготовить очень много вкусных блюд, начиная от котлет, заканчивая салатами, отбивными, начинками для пирогов, пирожков, вареников. Еще из него делают жаркое, холодец и супы. Но, стоит знать, что мясо перед приготовлением нужно замачивать на некоторое время.
Редакция FoodOboz расскажет вам, зачем обязательно нужно замачивать мясо в воде и на сколько.
Зачем замачивать мясо в воде
Кулинары утверждают, что это хорошее средство "вытащить" из мяса все то, что не должно попасть к нам в организм, а именно всякие лекарственные препараты (антибиотики, гормоны, стимуляторы), которые могут быть в мясе. А также они могут попасть в мясо при транспортировке или в процессе хранения мяса.
Как правильно замачивать мясо
Переложите мясо в большую кастрюлю или миску, залейте водой и обязательно добавьте лимонный сок и соль. Так оставьте мясо на 1-2 часа, после слейте воду и промойте еще раз хорошо проточной водой.
Вымоченное мясо варится быстрее, имеет меньше характерного запаха!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: