Лечо из кабачков на зиму вместо салатов: как приготовить универсальный гарнир
![Лечо из кабачков на зиму вместо салатов: как приготовить универсальный гарнир](https://i.obozrevatel.com/news/2023/9/8/znimok-ekrana-2023-09-08-152249.png?size=1944x924)
Если вы летом сделаете такое лечо – зимой будете тратить на приготовление минимальное количество времени. Закрутка отлично подойдет к любому мясу и каше. Лечо нужно просто выложить в тарелку и подать как салат.
Идея приготовления вкусного кабачкового лечо на зиму опубликована на странице фудблогера Кристины с ником chris__farm в Instagram. Вкус будет очень насыщенным и пикантным.
Ингредиенты: ⠀
- кабачки – 3 кг
- сладкий перец – 5 ш
- острый перец – 1 шт (регулируйте по вкусу)
- чеснок – 2 головки
- томатная паста или сик – 400-500
- масло – 2 ст.л
- сахар – 1 стакан
- соль – 2 ст.л
- уксус – 0,5 стакана (добавить в конце, перед закручиванием крышки) ⠀
Способ приготовления:
1. Кабачки нарезать соломкой, другие овощи перекрутить в блендере.
2. Добавить все ингредиенты и оставить на 2-3 часа, чтобы получился сок из кабачков.
3. Поставить на большой огонь.
4. Как закипит – убавляем огонь до среднего и варим 30 минут. На этом этапе можно добавить немного болгарского перца, по желанию.
5. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.
6. Баночки перевернуть крышкой вниз и хорошо укрыть одеялом до полного охлаждения. На это количество ингредиентов вышло 6 баночек 0,5 л обьема. ⠀
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: