Лечо из кабачков на зиму вместо салатов: как приготовить универсальный гарнир

2 минуты
1,1 т.
Лечо из кабачков на зиму вместо салатов: как приготовить универсальный гарнир

Если вы летом сделаете такое лечо – зимой будете тратить на приготовление минимальное количество времени. Закрутка отлично подойдет к любому мясу и каше. Лечо нужно просто выложить в тарелку и подать как салат.

Идея приготовления вкусного кабачкового лечо на зиму опубликована на странице фудблогера Кристины с ником chris__farm в Instagram. Вкус будет очень насыщенным и пикантным.

Лечо из кабачков на зиму вместо салатов: как приготовить универсальный гарнир

Ингредиенты: ⠀

  • кабачки – 3 кг
  • сладкий перец – 5 ш
  • острый перец – 1 шт (регулируйте по вкусу)
Видео дня
  • чеснок – 2 головки
  • томатная паста или сик – 400-500
  • масло – 2 ст.л
  • сахар – 1 стакан
  • соль – 2 ст.л
  • уксус – 0,5 стакана (добавить в конце, перед закручиванием крышки) ⠀

Способ приготовления:

Лечо из кабачков на зиму вместо салатов: как приготовить универсальный гарнир

1. Кабачки нарезать соломкой, другие овощи перекрутить в блендере.

Лечо из кабачков на зиму вместо салатов: как приготовить универсальный гарнир

2. Добавить все ингредиенты и оставить на 2-3 часа, чтобы получился сок из кабачков.

Лечо из кабачков на зиму вместо салатов: как приготовить универсальный гарнир

3. Поставить на большой огонь.

Лечо из кабачков на зиму вместо салатов: как приготовить универсальный гарнир

4. Как закипит – убавляем огонь до среднего и варим 30 минут. На этом этапе можно добавить немного болгарского перца, по желанию.

Лечо из кабачков на зиму вместо салатов: как приготовить универсальный гарнир

5. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Лечо из кабачков на зиму вместо салатов: как приготовить универсальный гарнир

6. Баночки перевернуть крышкой вниз и хорошо укрыть одеялом до полного охлаждения. На это количество ингредиентов вышло 6 баночек 0,5 л обьема. ⠀

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты