Лечко с рисом на зиму: вариант очень простой закуски

Лечко на зиму – это вкусная овощная закуска, которую можно есть вместо салатов. Очень вкусно есть с мясом, рыбой и разнообразными кашами. Выходит очень сытно, если добавить рис.

Идея приготовления лечо с рисом опубликована на странице фудблогера Оксаны Дорош (oksana_dorosh_rezeptu) в Instagram. Здесь много сезонных овощей, а также уксус, чтобы закуска лучше хранилась.

Ингредиенты:

• помидоры – 3 кг
• лук – 1 кг

Видео дня

• морковь – 1 кг
• болгарский перец – 1 кг
• рис пропаренный сырой – 1 стакан
• сахар – 1 стакан
• соль – 3 ст. л.
• масло – 400 г.
• уксус – 100 мл.
• перец горошком – по желанию

Способ приготовления:

1. Измельчить на мясорубке помидоры (можно сбить в блендере).

2. Лук порезать кольцами.

3. Морковь натереть на большой терке.

4. Перец порезать по желанию.

5. Все смешать помимо уксуса и варить 1 час от момента закипания.

6. В конце добавить уксус.

7. Вскипятить, разложить в стерилизованные банки, стерилизовать: 0,5 л банки – 5 минут, 1 л – 10 минут.

8. Перевернуть и накрыть одеялом до полного охлаждения.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Лечо из баклажан
• Лечко из перца
• Лечко на зиму