Лечо на зиму: как сделать соус насыщенным и пряным, рассказал Евгений Клопотенко

4 минуты
21,6 т.
Рецепт лечо

Лечо – традиционное блюдо венгерской кухни. В классический рецепт лечо обязательно входили: сладкий перец, томаты и лук. Стоит отметить, что лечо из перца готовят с добавлением моркови и острого перца, а иногда даже без лука. Кулинары советуют для вкуса лечо, запечь овощи в духовке.

Что приготовить из помидор

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем YouTube-канале рецептом вкусного лечо с болгарского перца и фенхеля, который станет идеальным, пикантным соусом ко многим блюдам, особенно – мясным, (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).

Видео дня
Спелые помидоры

Совет от кулинара:вкус лечо во многом зависит от томатов, поэтому используйте для него только спелые и неиспорченные плоды.

Домашние спелые помидоры

Ингредиенты:

  • болгарский перец – 2 шт.

Овощи для соуса
  • томаты – 6-8 шт.

Спелые помидоры
  • чеснок – 2 зуб.

Сырой чеснок
  • зерна фенхеля – 2 щепотки

Сахар для соуса
  • сахар – 2 ст. л.

  • уксус – 2 ст. л.

Уксус для лечо
  • подсолнечное масло – 3 ст. л.

Украину заполонил фальсификат оливкового масла
  • соль – по вкусу

​​​​​​​Способ приготовления:

1. Помойте, почистите и порежьте тонкими полосками перец.

Болгарский перец

2. Томаты помойте и натрите на крупной терке.

Рецепт лечо с помидорами

3. Очистите два зубчика чеснока и раздавите ножом.

Очищенный сырой чеснок

4. Переложите в сотейник порезанный перец, чеснок, соль и сахар.

Какой перец самый жгучий

5. Всыпьте зерна фенхель, растительное масло и натертые томаты, тушите овощи около 30 минут, пока перец не станет мягким.

Зерна фенхеля и специи

6. После уберите сотейник с огня и добавьте две столовые ложки уксуса в лечо.

Стерильные банки для консервации

7. Готовый соус перелейте в стерильные банки, закройте крышками и дайте полностью соусу остыть.

Готовый соус лечо

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты