Видео дняЛегендарная карпатская юшка: любимое блюдо мольфаров
Десятки тысяч человек каждый год приезжают в Карпаты. Кто-то для того, чтобы покататься на лыжах или заняться какими-то другими зимними видами спорта. Кто-то для того, чтобы летом подняться на высшую точку Украины или с других вершин карпатских гор.
Видео дняНо, приехав в Карпаты все эти люди имеют еще одну общую цель. Речь идет о дегустации легендарной карпатской юшки, которая, оказывается, является любимым блюдом мольфаров. А благодаря фудблогеру с ником aleshnya, теперь можно наслаждаться этим блюдом у себя дома. Именно она в Instagram опубликовала рецепт карпатской грибной ухи.
Ингредиенты
- Сушеные грибы – 40 гр
- Вода – 2 л
- Мука – 1 ст.л.
- Лук – ½ шт
- Морковь – 1 шт
- Сливки или сметана – 50 гр
- Сливочное масло – 30 гр
Способ приготовления
1. Грибы заливаем водой и оставляем на 15 минут.
2. Не изменяя воду, ставим грибы на огонь и варим в течение 1 часа.
3. Мелко нарезаем лук, морковь натираем на терке и обжариваем овощи на половине сливочного масла.
4. На другой сковороде растапливаем вторую половину сливочного масла, добавляем сметану или сливки, а также муку.
5. Добавляем в смесь немного грибного бульона и перемешиваем до полной однородности. Продолжаем добавлять бульон до тех пор, пока на сковороде не окажется ½ от его объема в кастрюле.
6. Получившуюся смесь выливаем в бульон, добавляем овощи, соль и перец. Доводим до кипения и подаем на стол.
Ранее OBOZ.UA также публиковал рецепты интересных супов: