Легендарное пирожное из СССР "Школьное" или "22 копейки": в чем популярность десерта

Те люди, чье детство прошло во времена СССР, точно помнят такое пирожное. Называли его по-разному: "Школьное" или "22 копейки". Такой десерт был очень бюджетным за счет простой начинки и теста, поэтому его часто готовили в школах. Но несмотря на низкую цену, выпечка была очень вкусной и имела много поклонников.

Видео дня

Идея приготовления культовой вкусности опубликована на странице sladkaya_vupechka в Instagram.

Ингредиенты:

• мука – 600 г

• сахар – 200 г

• сливочное масло – 300 г

• яйца – 1 целое+желток

• соль – щепотка

• сода гашеная уксусом – 1/2 ч. л. (или 1 ч. л. разрыхлителя)

• ванильный сахар – по желанию

Ингредиенты для начинки:

• яблочное повидло – 400 г

Способ приготовления:

1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавить яйца и снова взбить до однородности.

2. Влить соду с уксусом (если используете разрыхлитель, его нужно добавить в муку). Просеять муку и вымесить тесто. Долго месить руками не нужно. Оно должно получиться мягким и хорошо собирается в шар.

3. Обернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 минут. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут.

4. Горячий корж поделить пополам, смазать одну половину 2/3 частями повидла и осторожно положить на нее вторую половину, смазать оставшимся повидлом. Неровные края срезать и измельчить до крошки, присыпать сверху.

5. Нарезать десерт на порционные кусочки.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Домашний кефир "Как в СССР"

• Буше "как в СССР"

• Пончики "Как в СССР"