Легендарный торт "Птичье молоко": как приготовить десерт родом из детства

Торт "Птичье молоко" – это сочетание бисквита, белков и шоколадной глазури. Десерт выходит очень нежным и воздушным. Особенно нравится детям.

Видео дня

Идея приготовления торта "Птичье молоко" опубликована на странице фудблогера Иванны с ником ivanka.family в Instagram. Чтобы бисквит получился пышным, его нужно готовить на кефире.

Ингредиенты для бисквита:

• желток – 3 шт.
• сахар – 150 г

• кефир – 250 мл
• масло – 80 мл.
• мука – 200 г
• сода – 1/2 ч.л.
• какао – 3 ст.л.

Ингредиенты для белкового слоя:

• белки – 5 шт.
• сахар – 150 грамм

Ингредиенты для глазури:

• какао – 2 ст.л.
• сахар – 3 ст.л.
• сметана – 3 ст.л.
• сливочное масло – 50 грамм

Способ приготовления:

1. К желткам добавить сахар кефир, растительное масло, соду и тщательно это все перемешать.

2. Далее просеять муку из какао.

3. Замешиваем однородное тесто.

4. Тесто вылить в форму, застеленную пергаментной бумагой.

5. Отправить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов ориентировочно 20-30 минут до сухой палочки.

6. Тем временем белки взбить с сахаром до пышных пиков.

7. Когда бисквит испечься – серединку немножко прижать для того, чтобы бисквит имел ровную шапочку.

8. На него выложить взбитые белки и отправить снова в духовку при температуре 150 градусов на 10 минут. Режим духовки – верх.

9. Для глазури в кастрюлю добавить сметану, какао, сахар.

10. Поставить на огонь и помешивать в однородную массу.

11. В конце добавить масло и перемешать.

12. Поверх белкового слоя полить глазурь и распределить по всей плоскости.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Лафутини с вишнями
• Пирог с вишнями и орехами
• Вареники с вишнями на пару