Видео дня
Легкий обед за 25 минут: крем-суп из баклажанов по рецепту Евгения Клопотенко
Крем-суп – идеальный вариант блюда, как для завтрака, как обеда и даже ужина. Готовятся все крем-супы элементарно, и самое главное, что их основа – полезные овощи. Для яркого вкуса можно добавлять ароматные масла, специи, сыр.
Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусного крем-супа из баклажанов, который будет очень сытным и вкусным.
Ингредиенты:
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Баклажаны – 2 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Душистый перец – 2 горошины
- Лавровый лист – 1 шт.
- Сливки – 100 мл
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Помойте и разрежьте пополам баклажаны, выложите на противень, присыпьте спецями, полейте маслом и запекайте 25-30 минут при 180 С.
2. Из готовых баклажанов достаньте ложкой мякоть.
3. Овощной бульон: лук и морковь нарежьте небольшими кубиками и жарьте в сотейнике с небольшим количеством масла. Туда же добавьте 2 раздавленных зубчика чеснока и прогрейте все еще 1 минуту до появления характерного чесночного аромата.
4. Влейте воду, посолите, поперчите, варите 15 минут.
5. Мякоть из баклажана переложите в бульон, перебейте блендером, влейте сливки, перемешайте и можно подавать.
Вкусно будет с гренками и свежим базиликом!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: