Легкий салат с утиной грудкой и зеленью от Юлии Олефир: готовится без майонеза

2 минуты
1,2 т.
Легкий салат с утиной грудкой и зеленью от Юлии Олефир: готовится без майонеза

Мясо, которое идеально подходит для приготовления легкого салата – это утиная грудка. Она очень нежная, сочная и сытная. Блюдо можно заправить просто оливковым маслом, а также добавить соус на основе белого вина и апельсинов.

Идеей приготовления салата с утиной грудкой поделилась блогерша и детская писательница Юлия Олифер (yuolefir) на своей странице в Instagram. Грудку нужно просто поджарить на сковороде.

Легкий салат с утиной грудкой и зеленью от Юлии Олефир: готовится без майонеза

Ингредиенты:

  • утиная грудка
  • смесь салатная
  • 1-2 мандарина
Видео дня

Ингредиенты для соуса:

  • 1 апельсин
  • 20 г белого вина
  • 1 ложка меда

Ингредиенты для заправки:

  • соль/перец
  • оливковое масло
  • сок 1/4 лимона

Способ приготовления:

Легкий салат с утиной грудкой и зеленью от Юлии Олефир: готовится без майонеза

1. На кожуре комья сделать надрезы крестиком (это чтобы хорошо получился лишний жир).

2. Посолить и поперчить.

3. На сухую хорошо разогретую сковороду положить шкуркой вниз и хорошо пожарить.

Легкий салат с утиной грудкой и зеленью от Юлии Олефир: готовится без майонеза

4. Если жира будет очень много – лишний нужно убрать.

5. Когда кожура хорошо поджарилась – перевернуть и жарить еще 3-4 минуты.

Легкий салат с утиной грудкой и зеленью от Юлии Олефир: готовится без майонеза

6. Затем грудку завернуть в фольгу и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

7. Тем временем приготовить салатную смесь, посолить, поперчить, добавить оливковое масло и немного сока лимона.

Легкий салат с утиной грудкой и зеленью от Юлии Олефир: готовится без майонеза

8. Выкладываем на тарелку.

9. Приготовить соус в сковороде из-под жарки грудки, убрав излишний жир: сок одного апельсина, апельсиновая цедра, 20 г белого вина и столовая ложка меда.

Легкий салат с утиной грудкой и зеленью от Юлии Олефир: готовится без майонеза

10. Нарезать грудку, выложить на зелень, полить соусом, добавить мандарин (или апельсин).

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты