Видео дня
Ленивый "Медовик" за 30 минут: коржи готовятся в духовке всего 7 минут
Один из самых вкусных домашних тортов – "Медовик", который готовится из медовых коржей и нежным заварным кремом. Если вы любите десерты с кислинкой, добавьте в торт цедру цитрусовых.
Кулинар Полина поделилась в Instagram рецептом ленивого "Медовика", коржи для которого готовятся всего 6-7 минут.
Ингредиенты:
- мед – 80 г
- сахар – 100 г
- сода – 1 ч. л.
- соль – щепотка
- сливочное масло – 100 г
- мука – 200 г
Для крема:
- молоко – 400 мл
- сливочное масло – 50 г
- яйца – 1 шт.
- кукурузный крахмал – 3 ст. л.
- сахар – 100 г
Способ приготовления:
1. Заварной крем: подогрейте молоко, в миске смешайте яйцо, сахар и крахмал и влейте эту смесь в молоко. Перемешайте до однородности и вылейте оставшуюся смесь в молоко, поставьте на средний огонь и при постоянном помешивании крем доведите до загустения. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, перемешайте.
2. Мед подогрейте на маленьком огне, добавьте соду, постоянно помешивая проварите на минимальном огне 1-2 минуты до получения цвета карамельного. Снимите с огня и добавьте масло, перемешайте до полного растворения сливочного масла. К яйцам добавьте щепотку соли и взбейте миксером 5 минут, всыпьте сахар и взбивайте еще 1-2 минуты. Охлажденную смесь меда тонкой стройной добавьте к яйцам, туда же просеянную муку и перемешайте лопаткой до однородности. Готовое тесто разделите на 2 части, вылейте на пергамент и размазываем тонким слоем.
3. Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовку на 6-7 минут.
4. После обрежьте края коржей (они нужны для присыпки) и разделите коржи на 2,3 или 4 части, чем больше коржей, тем выше будет торт. Обрезанные кусочки измельчите в крошку.
5. Соберите торт, коржи перемажьте кремом и обсыпьте крошкой. Поставьте в холодильник на несколько часов.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: