Видео дняЛетний белый борщ с колбасой и сливками: оригинальный рецепт вкусного блюда
Борщ – традиционное украинское блюдо, которое в классическом варианте готовят со свеклой, на мясном бульоне, с фасолью и овощами. Летом это блюдо можно готовить без свеклы, со щавелем, яйцами и зеленью, а также холодный борщ. Еще очень вкусно будет приготовить это блюдо с луком порей и сливками, колбасой, который подается с тертым хреном и зеленью.
Видео дня
Кулинар Дарья поделилась в Instagram рецептом вкусного белого борща с колбасой, сливками и хреном.
Ингредиенты:
- краковская колбаса – 1 кольцо (примерно 500г)
- лук порей – 1 шт. (или 1-2 лука)
- картофель – 5-6 шт.
- чеснок – 4 зуб.
- сливочное масло – 2 ст. л.
- сливок 10-15% – 330 мл
- мука – 3 ст. л.
- вареные яйца для подачи
- бульон или вода – 2,5 л
- лавровый лист, душистый перец, специи (средиземноморские травы или майоран), соль
- корень хрена
- свежая зелень
Способ приготовления:
1. Лук порежьте кольцами, чеснок измельчите, картофель нарежьте кубиком. Обжарить лук несколько минут на сливочном масле прямо в кастрюле, добавьте чеснок, через минуту всыпьте картофель.
2. Жарьте на небольшом огне несколько минут, залейте бульоном или водой. Добавьте специи, соль, лавровый лист и перец. Варите под крышкой 15-20 минут после закипания. Достаньте лавровый лист и перец, перебейте блендером.
3. Колбасу нарежьте соломкой и обжарьте на сухой сковороде несколько минут.
4. Сливки смешайте с мукой, влейте в суп. Всыпьте колбасу, прогрейте борщ на слабом огне 5 минут.
Подавайте белый борщ со свежей зеленью, натертым на мелкой терке хреном и вареным яйцом!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: