Летний белый борщ с колбасой и сливками: оригинальный рецепт вкусного блюда

2 минуты
1,8 т.
Рецепт борща

Борщ – традиционное украинское блюдо, которое в классическом варианте готовят со свеклой, на мясном бульоне, с фасолью и овощами. Летом это блюдо можно готовить без свеклы, со щавелем, яйцами и зеленью, а также холодный борщ. Еще очень вкусно будет приготовить это блюдо с луком порей и сливками, колбасой, который подается с тертым хреном и зеленью. 

Холодный борщ из свеклы

Кулинар Дарья поделилась в Instagram рецептом вкусного белого борща с колбасой, сливками и хреном. 

Рецепт борща
Видео дня

Ингредиенты:

  • краковская колбаса – 1 кольцо (примерно 500г)
  • лук порей – 1 шт. (или 1-2 лука)
  • картофель – 5-6 шт. 
  • чеснок – 4 зуб. 
  • сливочное масло – 2 ст. л.
  • сливок 10-15% – 330 мл
  • мука – 3 ст. л.
  • вареные яйца для подачи
  • бульон или вода – 2,5 л
  • лавровый лист, душистый перец, специи (средиземноморские травы или майоран), соль
  • корень хрена 
  • свежая зелень

Способ приготовления:

1. Лук порежьте кольцами, чеснок измельчите, картофель нарежьте кубиком. Обжарить лук несколько минут на сливочном масле прямо в кастрюле, добавьте чеснок, через минуту всыпьте картофель. 

Приготовление основы для блюда

2. Жарьте на небольшом огне несколько минут, залейте бульоном или водой. Добавьте специи, соль, лавровый лист и перец. Варите под крышкой 15-20 минут после закипания. Достаньте лавровый лист и перец, перебейте блендером.

Сколько готовить бульон

3. Колбасу нарежьте соломкой и обжарьте на сухой сковороде несколько минут.

Колбаса для блюда

4. Сливки смешайте с мукой, влейте в суп. Всыпьте колбасу, прогрейте борщ на слабом огне 5 минут.

Сливки для приготовления борща

Подавайте белый борщ со свежей зеленью, натертым на мелкой терке хреном и вареным яйцом!

Готовый белый борщ

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты