Видео дня
Лимонная паска от Татьяны Литвиновой: рецепт
Лимонная паска – явно что-то новенькое, но пусть вас это не пугает, ведь готовить ее не так сложно, как кажется на первый взгляд.
Экс-судья кулинарного шоу "МастерШеф" Татьяна Литвинова поделилась на своем YouTube-канале рецептом ароматной лимонной паски, повторить который очень легко!
Ингредиенты:
Молоко - 250 г
Яйца - 5 белков и 10 желтков
Сахар - 400 г
Дрожжи мокрые - 70 г
Масло - 330 г
Мука пшеничная - 1-1,1 кг
Сок лимона - 80 мл
Цедра лимона - 2 шт
Изюм - 250 г
Ром - 50 мл
Ванильный сахар - 20 г
Кардамон - 1 ч.л
Соль - 1 ч.л
Масло растительное - 30 мл
Способ приготовления:
Для опары вам понадобится: теплое молоко, в которое добавьте уже сбитые яйца с сахаром и сухие дрожжи. Все это хорошо размешайте, обмотайте пищевой пленкой и дайте подойти. Лучше, конечно, оставить опару до вечера
Когда опара будет готова, добавьте в нее топленое сливочное масло, муку, ванильный сахар и цедру двух лимонов и соль. Перемешайте все, а после начните замешивать тесто до тех пор, пока оно не будет прилипать к рукам.
После добавьте в тесто сухофрукты и снова все хорошо перемешайте. Возьмите готовое тесто и переложите в посуду, накройте пищевой пленкой и дайте подойти.
Тесто разделите на ровные части и выложите в формы. Обязательно тесто нужно поставить в теплое место уже в формах, чтобы оно подошло.
Готовые паски отправьте в духовку на 160 °С и выпекайте ровно 60 минут.
И самое главное – можно переходить к начинке: сделайте посередине готовой паски надрезы так, чтобы отверстие в паске было очень аккуратным. Но не забудьте оставить дно, иначе крем просто вытечет.
После того, как сделали отверстие добавляйте туда лимонный курд, аж до самого верха, а сверху накройте верхушкой паски.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить вкусный обед за 30 минут по рецепту Джейми Оливера.
Диетолог Светлана Фус поделилась рецептом полезных капустных оладий, которые очень легко приготовить дома и которые точно не навредят организму.