Лучше, чем "Винегрет": старинное украинское блюдо "Цвикли" из свеклы с пикантным соусом
Цвикли – острое блюдо польской и украинской кухни, основа которого – вареная свекла, зелень, хрен, уксус. Для пикантного вкуса можно добавить сахар и специи. Стоит отметить, что первый польский рецепт "Цвикли" описал в своей книге "Żywot człowieka poczciwego" 1567 года писатель Миколай Рей.
Кулинар Анатолий Добровольский поделился в Instаgram рецептом блюда "Цвикли", которое вы очень быстро и просто приготовите.
Ингредиенты:
- Свекла отварная – 500 г
- Хрен белый тертый – 1 ст. л.
- Яблочный уксус – 2 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
- Сахар – 1/2 ст. л.
- Зелень рубленная – 1 ст. л.
- Чеснок – 1 зуб.
Способ приготовления:
1. Отварите свеклу, порежьте средними кусками.
2. Натрите хрен.
3. Порежьте зелень.
4. Чеснок натрите на терке.
5. Переложите свеклу в миску, добавьте хрен, зелень, чеснок, уксус, чеснок, соль, перец, сахар и перемешайте.
Можно блюдо поставить в холодильник на 1 час, но можно есть и сразу.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: