Видео дня
Лучшие рецепты голубцов, которые должна приготовить каждая хозяйка: 2 варианта
Уже на протяжении многих лет голубцы остаются любимой едой на столе украинцев. Они никогда не надоедают и прекрасно съедаются во время любого праздника, застолья и просто в будний день. Это блюдо является универсальным, поэтому его с легкостью приготовят даже начинающие хозяйки.
Редакция FoodOboz подготовила 2 простых рецепта голубцов. (Для того, чтобы посмотреть видео, просскрольте новость до конца).
Голубцы с грибами по рецепту Натальи Сусь, которым она поделилась на своем Youtube-канале
Ингредиенты:
Капуста – 1 шт
Лук – 200 г
Морковь – 300 г
Шампиньоны – 400 г
Круглый рис – 200 г
Вода – 300 мл + 100 мл (для заправки)
Томат – 200 г
Соль, перец
Способ приготовления:
Порезать лук и поставить жариться на огонь. Морковь натереть на терке и добавить к луку. Посолить и поперчить.
Грибы порезать.
Часть овощей отложить в отдельную миску. К остальным овощей на сковороде добавить грибы.
сначала готовить с накрытой крышкой, а затем с открытой, чтобы испарялась жидкость.
Между тем промыть рис 3-4 раза. Залить водой. Посолить и довести до кипения. Варить 5 минут. После чего дать остыть.
Рис перемешать с овоще-грибной заправкой.
Подготовить капусту: вырезать кочан и опустить головку капусту в кипящую подсоленную воду. Варить 2 минуты. После чего сразу в кастрюле отделить листья. Листья, которые уже полностью стали мягкими – следует вынуть, твердые поварить еще 1 минуту.
Отрезать твердые прожилки на листьях.
На один листок выложить примерно 1 столовую ложку начинки и завернуть в голубец.
Для заправки нужно смешать ранее приготовленную морковь с луком, мороженые помидоры или томат. Добавить немного масла и залить горячей водой. Довести до кипения.
Залить заправкой голубцы. Тушить около 30 минут.
Закарпатские голубцы по рецепту кулинарного Youtube-канала "Закарпатская хозяйка"
Ингредиенты:
Капуста – 1 шт
Рис – 500 г
Фарш – 700-800 г
Лук – 4-5 шт
Морковь – 1-2 шт
Болгарский перец – 1 шт
Помидоры – 1-2 шт
Свиной жир – 2-3 ст. л.
Сладкая паприка – 2-3 ч. л.
Томатная паста – 1 ст. л.
Соль, перец, приправа – по вкусу
Способ приготовления:
Морковь натереть на терке. Лук порезать кубиками.
Болгарский перец и помидоры порезать кубиками.
Промыть рис 3-4 раза.
Растопить на сковороде жир и высыпать лук. Как только он станет прозрачной добавить перец. Жарить 2-3 минуты.
Добавить морковь. Жарить 2-3 минуты. Добавить совсем немного жира и молотой паприки. Высыпать помидоры.
Рис смешать с фаршем и зажаркой. Посолить, поперчить, добавить приправы.
Подготовить капусту: вырезать кочан и опустить головку капусту в кипящую подсоленную воду. Варить 2 минуты. После чего сразу в кастрюле отделить листья. Листья, которые уже полностью стали мягкими – следует вынуть, твердые поварить еще 1 минуту.
Отрезать твердые прожилки на листьях.
На один листок выложить примерно 1 столовую ложку начинки и завернуть в голубец.
Томатную пасту развести с водой. Залить родным голубцы. После этого залить их горячей водой. Тушить 20-25 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: