Лучший маринад для скумбрии в духовке: готовится элементарно

Скумбрия – это универсальная бюджетная рыба, которую можно мариновать, солить, фаршировать и запекать. В каждом из этих случаев лучше всего приготовить удачный маринад для скумбрии, чтобы в результате она была ароматной и сочной.

Фудблогер Татьяна Шеремет (tania_sheremet_) на своей странице в Instagram поделилась рецептом запеченной скумбрии в удачном соевом маринаде.

Ингредиенты:

• скумбрия – 2 шт
• соевый соус – 4 ст. л.
• цедра лимона – 1/4 шт
• сок лимона – 1 ст. л.

Видео дня

• молотый кориандр – 1 ч. л.
• сахар – 1 ч. л. без горки
• лимонный перец

Способ приготовления:

1. В скумбрии отрезать голову и плавники, удалить внутренности. Помыть, порезать два филе и каждое из них еще порезать пополам.

2. Для маринада смешать соевый соус, сахар, кориандр, лимонную цедру и сок, лимонный перец.

3. В маринаде замариновать рыбу на 30 минут.

4. После маринования каждый кусок рыбы завернуть в рулетик, закрепить бока зубочисткой. Выложить в форму и полить оставшимся соусом.

5. Запекать при температуре 200 градусов 20 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Скумбрия в кляре
• Скумбрия запеченная в фольге
• Фаршированная скумбрия