Маринованная пекинская капуста вместо салатов: получается очень хрустящей и пряной

Из пекинской капусты можно готовить не только свежий салат, но и маринованную закуску. Для весеннего периода именно то, что нужно, когда консервации уже не очень хочется. Овощ получается достаточно пряным и очень сочным.

Видео дня

Идея приготовления маринованной пекинской капусты опубликована на странице фудблогера Дмитрия Бахматьева (dmytro.bakhmetyev) в Instagram. Можно есть через 8 часов.

Ингредиенты:

• капуста – 500 г
• морковь – 100 г
• кориандр молотый – 1 ч.л.
• чеснок – 4 зубчика

Ингредиенты для маринада:

• масло – 100 г
• уксус – 2 ч.л.
• сахар – 1 ч.л.
• соль – 2 ч.л.

Способ приготовления:

1. Пекинскую капусту порезать в огромную миску.

2. Добавить морковь, натертую на корейскую терку.

3. Положить нарезанный чеснок.

4. Присыпать кориандром.

5. Для маринада к маслу добавить уксус.

6. Засыпать сахар и соль.

7. Поставить на огонь и довести до кипения.

8. Залить капусту полученным маринадом.

9. Все перемешать и положить в пластиковый контейнер.

10. Поставить в холодильник на 7-8 часов.

11. По истечении времени можно есть.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Квашеная капуста в собственном соку
• Запеченная молодая капуста
• Тушеная капуста с колбасками