Маринованные огурцы "Ликвидация" на зиму: подойдут большие и переросшие

Для консервации часто используют малые и хрустящие огурцы. Но если у вас есть достаточно больших и даже переросших, то их также можно вкусно замариновать на зиму. В таком случае желательно использовать больше пикантных специй или совместить с другими овощами, чтобы придать огурцам более насыщенный вкус.

Фудблогер Юлия (fermerka.ua) на своей странице в Instagram поделилась рецептом маринованных больших огурцов "Ликвидация".

Ингредиенты:

• огурцы – 2 кг
• помидоры – 1 кг
• перец болгарский – 3-4 шт
• чеснок – 1 головка
• перец горошек
• перец душистый

Видео дня

• уксус – 100 мл
• соль – 2 ст. л.
• сахар – 4 ст. л.
• масло – 100 мл

Способ приготовления:

1. Для начала нужно измельчить помидоры и перец в блендере. Получившуюся массу варить в течение 15 минут с добавлением соли, сахара и масла.

2. В конце варки выжать к овощной массы чеснок. Перемешать.

3. Огурцы порезать кружочками. Высыпать в овощи.

4. Добавить в массу уксус и варить еще 5-7 минут.

5. Выложить огурцы в банку и залить заливкой.

6. Герметично закрыть крышками.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Малосольные огурцы с соевым соусом
• Квашеные огурцы с хреном и зеленью
• Острые квашеные огурцы с чесноком