Маринованные шампиньоны за час: рецепт пряной закуски от Евгения Клопотенко

3 минуты
28,3 т.
Рецепт маринованных грибов

Шампиньоны – универсальные грибы, которые можно готовит совершенно разными способами и они будут вкусными. Вы можете их жарить с луком и мясом, добавлять в супы, запекать на мангале, солить, мариновать, добавлять в салаты и даже есть сырыми.

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусных маринованных шампиньонов, которые очень быстро готовятся.

Как вкусно замариновать шампиньоны

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 400 г

Как дома засолить грибы
Видео дня
  • вода – 500 мл

    ​​​​​​​

Грибы для закуски
  • сахар – 1 ч. л.

  • уксус яблочный – 6 ст. л.

  • лавровый лист – 2 шт.

  • душистый перец – 5 шт.

Специи для маринада
  • укроп – 5 веточек

  • горчица –

    0,5 ч. л.

  • чеснок – 2-3 зуб.

Сырой чеснок
  • лук репчатый – 1/2 шт.

  • соль – 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Грибыпротрите их от загрязнений бумажным полотенцем или влажной салфеткой.

Грибы для засолки

2. Все поврежденные участки ножки срежьте и положите шампиньоны в банку или удобный стеклянный судок.

3. Лук нарежьте полукольцами, а 2-3 зубчика чеснока раздавите лезвием ножа.

Лук для блюда

4. Маринад: налейте в кастрюлю 0,5 воды, туда же отправьте соль, сахар, специи, лавровый лист, чеснок, горчицу, черный и душистый перец.

Маринад для грибов

​​​​​​​5. Кастрюлю переставьте на огонь и доведите до кипения, после варите еще 5 минут, чтобы сахар и соль растворились, а специи отдали ароматы.

6. Уберите сотейник из огня и только после добавьте уксус.

Маринованные грибы

7. Помойте и измельчите укроп, присыпьте им шампиньоны.

8. После залейте маринадом грибы, чтобы они были полностью покрыты.

Вкусные грибы с укропом

9. Обязательно накройте их крышкой и отставьте до полного остывания.

После готовые грибы можно подавать сразу к столу, приправив их маслом.

Готовые грибы

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты