Видео дня
Маринованные шампиньоны за час: рецепт пряной закуски от Евгения Клопотенко
Шампиньоны – универсальные грибы, которые можно готовит совершенно разными способами и они будут вкусными. Вы можете их жарить с луком и мясом, добавлять в супы, запекать на мангале, солить, мариновать, добавлять в салаты и даже есть сырыми.
Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусных маринованных шампиньонов, которые очень быстро готовятся.
Ингредиенты:
шампиньоны – 400 г
вода – 500 мл
сахар – 1 ч. л.
уксус яблочный – 6 ст. л.
лавровый лист – 2 шт.
душистый перец – 5 шт.
укроп – 5 веточек
горчица –
0,5 ч. л.
чеснок – 2-3 зуб.
лук репчатый – 1/2 шт.
соль – 2 ч. л.
Способ приготовления:
1. Грибыпротрите их от загрязнений бумажным полотенцем или влажной салфеткой.
2. Все поврежденные участки ножки срежьте и положите шампиньоны в банку или удобный стеклянный судок.
3. Лук нарежьте полукольцами, а 2-3 зубчика чеснока раздавите лезвием ножа.
4. Маринад: налейте в кастрюлю 0,5 воды, туда же отправьте соль, сахар, специи, лавровый лист, чеснок, горчицу, черный и душистый перец.
5. Кастрюлю переставьте на огонь и доведите до кипения, после варите еще 5 минут, чтобы сахар и соль растворились, а специи отдали ароматы.
6. Уберите сотейник из огня и только после добавьте уксус.
7. Помойте и измельчите укроп, присыпьте им шампиньоны.
8. После залейте маринадом грибы, чтобы они были полностью покрыты.
9. Обязательно накройте их крышкой и отставьте до полного остывания.
После готовые грибы можно подавать сразу к столу, приправив их маслом.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: