Маринованный чеснок в красной смородине на зиму: как приготовить закуску

Маринованный чеснок – это пикантная закуска, которая зимой будет отличным дополнением к мясу и разнообразным любимым блюдам. Продукт сохраняет свой пикантный вкус, остается хрустящим и немного сладковатым. После приготовления его можно есть уже через три месяца.

Идея приготовления маринованного чеснока в красной смородине опубликована на странице фудблогера Юлии с ником juli_co.ok в Instagram. все компоненты очень простые.

Ингредиенты:

• 12-14 головок молодого чеснока
• 500 г красной смородины + несколько горстей на веточках

Видео дня

• 3 ст.л. соли
• 6 ст. сахара
• горсть черных перцев горошком
• стакан 9% уксуса (250 мл)

Способ приготовления:

1. Чеснок разделите на зубчики, оставьте только 1 слой шелухи или уберите совсем (если уберете – будет с синим оттенком).

2. Выложите чеснок в стерилизованные банки, пересыпая гроздьями смородины.

3. Для маринада 500 г смородины (без веточек) залейте водой до 1 л (в мерном стакане или кастрюле с метками).

4. Добавить половину сахара и соли, весь перец.

5. Доведите до кипения.

6. Варите 5 минут.

7. Прижмите ягоды, варите еще 2 минуты.

8. Процедите, поверните маринад в кастрюлю, добавьте оставшийся сахар и соль уксус.

9. Дайте вскипеть и варите 1 минуту.

10. Залейте чеснок кипящим маринадом, закройте крышками.

11. Переверните, дайте остыть, поставьте в холодильник или подвал, погреб.

12. Через 3 месяца чеснок готов. Из данной порции выходит 3-4 банка 0,5 л.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные грибы с горчицей и чесноком.

• Жареные окорочка с чесноком
• Острые квашеные огурцы с чесноком