Мазурики по-волынски: как приготовить горячее мясное блюдо по старинному рецепту

1 минута
4,1 т.
Мазурики по-волынски: как приготовить горячее мясное блюдо по старинному рецепту

Волынские мазурики – это горячее мясное блюдо, которое готовят преимущественно из индейки. На вид они напоминают мясные палочки из фарша, которые жарят в панировке и на сковороде. Мазурики получаются очень сочными и имеют хрустящую корочку.

Фудблогер Виктория Попин на своем кулинарном сайте "Picantooking" поделилась рецептом мазуриков по-волынски из индейки.

Рецепт мазуриков по-волынски из индейки

Ингредиенты:

Для фарша:

  • мясо индейки – 500 г
  • яйца – 2 шт
  • полутвердый сыр – 100 г
  • сливочное масло – 50 г
  • гранулированный чеснок – 2 ч. л.
  • соль, перец
Видео дня
Мясные палочки в панировке на сковороде

Дополнительно:

  • панировочные сухари

Способ приготовления:

1. Подготовить некоторые ингредиенты: мясо смолоть, сыр натереть на терке, сливочное масло растопить.

2. Все ингредиенты для фарша поместить в глубокую миску и тщательно перемешать. Мешать массу деревянной ложкой 5-6 минут или 2-3 минуты в планетарном миксере. В результате фарш должен быть слегка клейким.

Фарш для мазуриков

3. Из полученного фарша сформировать толстые палочки и обвалять их в сухарях.

4. Обжарить мазурики на сковороде с обоих сторон. Масла должно быть столько, чтобы оно покрывало палочки более чем на половину.

Что такое мазурики и как их приготовить

5. Горячие мазурики выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить крученики с салом.

Сейчас мы готовим

Все рецепты