Меживо из баклажанов: старинный рецепт быстрой закуски

2 минуты
38,7 т.
Меживо из баклажанов: старинный рецепт быстрой закуски

Меживо из баклажанов – это закуска, которую можно довольно часто встретить в старых книгах об украинской кухне. Меживо означает маринад. Соответственно, по рецепту баклажаны нужно будет мариновать, также прибавив к ним лук и помидоры. Получается в меру острое и нереально вкусное блюдо.

Старинный рецепт межива из баклажанов был опубликован в одном из кулинарных каналов в Youtube. (Для того, чтобы посмотреть видео, докролльте новость до конца).

Что такое меживо из баклажанов и как его приготовить

Ингредиенты:

  • баклажаны – 3 шт

  • лук – 2 шт

  • помидоры – 3 шт

  • уксус – 1,5 ст. л.

  • молотый черный перец – щепотка

Видео дня
Закуски из баклажанов быстрого приготовления
  • соль – щепотка

  • сахар – 1 ст. л.

  • красный перец – щепотка

Способ приготовления:

1. Порезать баклажаны кружочками. Посолить, перемешать и оставить на час, чтобы пустили сок.

2. После этого отцедить воду из баклажанов и поперчить.

3. Каждый баклажан обвалять в муке и пожарить с обеих сторон до готовности.

Маринованные баклажаны, которые можно есть сразу

4. Готовые баклажаны выложить в кастрюлю, в которой будете тушить.

5. Тем временем нарезать лук и пожарить до золотистости. Добавить его к баклажанам.

6. Порезать помидоры и протушить до готовности. После этого перетереть их через сито или взбить до однородности блендером.

Маринованные баклажаны с помидорами и луком

7. К пюре из помидоров добавить уксус, сахар, красный молотый перец, соль. Перемешать.

8. Полученной массой залить баклажаны. Поставить на огонь, довести до кипения и тушить 5 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты