Мягкие и долго не черствеют: на чем приготовить тесто для рогаликов
Рогалики – это самая простая домашняя выпечка. Их обязательно готовят с начинкой, а для того чтобы долго хранились и не черствели, тесто советуют приготовить на сметане.
Фудблогер Юлия Вилич с ником julia_vilich_food_blog на своей странице в Instagram поделилась рецептом рогаликов на сметане.
Ингредиенты:
- мука – 530 г
- сахар – 140 г
- разрыхлитель – 8 г
- ванилин – 2 г
- сливочное масло – 200 г
- нежирная сметана – 200 г
- яйца – 1 шт
- сгущенка (для начинки)
Способ приготовления:
1. Муку, ванилин и разрыхлитель просеять. Добавить сахар и перемешать венчиком.
2. Натереть холодное масло на терке, перетереть до состояния крошки.
3. Добавить холодные сметану и яйцо. Замесить тесто в миске, затем продолжить месить на твердой поверхности. В то же время долго месить не нужно. Разделить тесто на две части, каждую из которых завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.
4. Готовое тесто раскатать в пласт, вырезать круг. От центра порезать круг на равные треугольные части.
5. Положить начинку на бок и завернуть рогалики. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
6. Смазать яйцом и водой. Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: