Мясной террин: рассказываем, что это за блюдо и как его правильно готовить

2 минуты
993
Рецепт блюда

Мясной террин – вкусная закуска, основой которого является – несколько видов мяса, овощи, бекон, курага. Для яркого вкуса можно добавить чеснок, специи и розмарин. Стоит отметить, что блюдо по вкусу и структуре напоминает паштет и запеканку одновременно. 

Как вкусно приготовить террин

Кулинар Валентина Саенко поделилась в Instagram рецептом вкусного мясного террина с курагой, жареным луком, который получится очень ароматным и сытным. 

Рецепт блюда
Видео дня

Ингредиенты:

  • Фарш куриный – 300 г
  • Фарш свинина – телятина – 300 г
  • Фисташки – 50 г
  • Курага – 50 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Розмарин – 1 веточка
  • Чеснок – 2 зуб. 
  • Яйцо – 1 шт. 
  • Бекон тонко нарезанный – 250 г
  • Соль, перец – по вкусу 

Способ приготовления:⠀

1. Нарежьте мелко лук и обжарьте до румяности, за несколько минут до конца добавьте веточки розмарина.

Как правильно готовить мясной террин

2. Отдельно смешайте 2 вида фарша, нарезанную курагу, измельченные орешки, яйцо, мелко измельченный чеснок, соль и перец и готовый остывший лук, перемешайте. 

Фарш для блюда

3. Возьмите прямоугольную хлебную форму, выстелите беконом, сверху фарш и снова шар бекона. Форму накройте фольгой и запекайте на 1,5 часа при 170 на водяной бане.

Мясо и лук для блюда

4. Дайте остыть прямо в форме и желательно оставьте на ночь в холодильнике, чтобы блюдо стабилизировалось. Чтобы достать из формы, нужно провести ножом по краю и погрузить в теплую воду на несколько минут, если не можете извлечь блюдо из формы. 

Готовое блюдо

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты