Видео дня
Мясные рулеты с грибной начинкой, которые готовятся элементарно: рецепт
Мясо – продукт, из которого можно приготовить очень много вкусных и сытных блюд, начиная с котлет, заканчивая отбивными, салатами, пирогами, блинами с начинкой. Еще вы с легкостью приготовите ароматные рулеты с начинкой, чесноком и зеленью.
Кулинар Екатерина Кудляк поделилась в Instagram рецептом вкусных мясных рулетов с овощной начинкой, которые просто готовятся и будут идеальным блюдом для праздничного стола.
Ингредиенты:
- мясная вырезка – 800 г
- соль, перец – по вкусу
Начинка:
- шампиньоны – 300 г
- желтый болгарский перец – 1/2 шт.
- зеленый болгарский – 1/2 шт.
- твердый сыр – 150 г
- соль, перец – по вкусу
Дополнительно:
- лук – 1/2 шт.
- чеснок – 2 зуб.
- масло – 1 ст. л.
- вода
- соль, перец – по вкусу
- лавровый лист
- ароматный перец
- копченая паприка
- сушеный базилик
- сливки/сметана – 80-100 г
- мука – 1,5 ст. л.
Способ приготовления:
1. Начинка: шампиньоны порежьте небольшими кубиками, поджарьте до готовности, посолите и поперчите. Болгарский перец порежьте мелким кубиком, добавьте в грибы, вымешайте.
2. Отдельно натрите на мелкой терке сыр.
3. Мясо отбейте молотком, посолите и поперчите. На отбивные выложите тертый сыр и начинку, сверните рулетом.
4. Рулетики обваляйте в муке и поджарьте на большом огне до корочки.
5. В кастрюле соедините нарезанный мелко лук, чеснок и ложку масла, поджарьте. Выложить рулетики, залейте водой, чтобы покрывала мясо. Добавить все специи по вкусу. Поставьте на средний огонь, с момента закипания убавьте на минимальный огонь и тушите 1,5 часа.
6. В сливках/сметане разведите муку, чтобы не было комков, влейте к рулетам, доведите до кипения и посыпьте зеленью укропа.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: