На чем, кроме молока, приготовить тонкие блины: рваться не будут

Традиционные тонкие блины обычно готовят на молоке. Но для того, чтобы тесто точно не порвалось и в него можно было завернуть начинку – выберите кефир. Текстура изделий будет очень нежная и пористая.

Видео дня

Идея приготовления тонких блинчиков на кефире, которые не рвутся, опубликована на странице фудблогера Наталии с ником talli_sun в Instagram. Благодаря кефиру тесто будет пышным, а также на нем появятся пузырьки.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт
• сахар – 1-2 ст.л.
• соль – 0,5 ч.л.
• ванильный сахар – 0,5 ч.л.
• кефир – 300 мл
• сода – 1 ч.л.
• масло – 30 мл
• кипяток – 150 г
• мука – 130-150 г

Ингредиенты для начинки:

• яблоки – 2 шт.
• сахар – 2 ст.л.
• сливочное масло – 30 г
• корица – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. В кефир всыпаем соду, перемешиваем и даем постоять 10-15 минут.

2. Взбиваем яйца с сахаром, солью, ванильным сахаром.

3. Добавляем половину кефира, муку. Перемешиваем.

4. Добавляем весь кефир, перемешиваем.

5. Вливаем тоненькой струйкой кипяток, быстро перемещая.

6. В конце добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем, даем тесту отдохнуть минут 15.

7. Жарим блины с обеих сторон до золотистости.

8. Яблоки чистим, нарезаем небольшими кубиками.

9. На сковороде растапливаем сливочное масло, всыпаем яблоки, сахар, корицу.

10. Готовим к мягкости яблок и карамелизации сахара.

11. Заворачиваем начинку в блины.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Тонкие блины на сыворотке
• Тонкие блины на молоке
• Тонкие заварные блины на молоке