На чем, кроме молока, приготовить тонкие блины: рваться не будут

2 минуты
25,6 т.
На чем, кроме молока, приготовить тонкие блины: рваться не будут

Традиционные тонкие блины обычно готовят на молоке. Но для того, чтобы тесто точно не порвалось и в него можно было завернуть начинку – выберите кефир. Текстура изделий будет очень нежная и пористая.

Идея приготовления тонких блинчиков на кефире, которые не рвутся, опубликована на странице фудблогера Наталии с ником talli_sun в Instagram. Благодаря кефиру тесто будет пышным, а также на нем появятся пузырьки.

На чем, кроме молока, приготовить тонкие блины: рваться не будут

Ингредиенты:

Видео дня
  • яйца – 2 шт
  • сахар – 1-2 ст.л.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • ванильный сахар – 0,5 ч.л.
  • кефир – 300 мл
  • сода – 1 ч.л.
  • масло – 30 мл
  • кипяток – 150 г
  • мука – 130-150 г

Ингредиенты для начинки:

  • яблоки – 2 шт.
  • сахар – 2 ст.л.
  • сливочное масло – 30 г
  • корица – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

На чем, кроме молока, приготовить тонкие блины: рваться не будут

1. В кефир всыпаем соду, перемешиваем и даем постоять 10-15 минут.

2. Взбиваем яйца с сахаром, солью, ванильным сахаром.

На чем, кроме молока, приготовить тонкие блины: рваться не будут

3. Добавляем половину кефира, муку. Перемешиваем.

4. Добавляем весь кефир, перемешиваем.

На чем, кроме молока, приготовить тонкие блины: рваться не будут

5. Вливаем тоненькой струйкой кипяток, быстро перемещая.

6. В конце добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем, даем тесту отдохнуть минут 15.

7. Жарим блины с обеих сторон до золотистости.

На чем, кроме молока, приготовить тонкие блины: рваться не будут

8. Яблоки чистим, нарезаем небольшими кубиками.

9. На сковороде растапливаем сливочное масло, всыпаем яблоки, сахар, корицу.

10. Готовим к мягкости яблок и карамелизации сахара.

На чем, кроме молока, приготовить тонкие блины: рваться не будут

11. Заворачиваем начинку в блины.

На чем, кроме молока, приготовить тонкие блины: рваться не будут

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты