На чем приготовить чизкейк, чтобы он был пышным: идея от фудблогера

2 минуты
2,8 т.
На чем приготовить чизкейк, чтобы он был пышным: идея от фудблогера

Такой десерт получается очень нежным, пышным и воздушным. В его основе хрустящее песочное тесто и вкусная сладкая начинка. И готовится она не из творога, а из сметаны. Именно поэтому текстура чизкейки очень легкая и не забитая.

Идея приготовления пышного чизкейка со сметанной начинкой опубликована на странице Софии Мартынюк (sofia_martinuk) в Instagram.

Рецепт пышного чизкейка на сметане

Ингредиенты для теста:

  • мука – 280 г

  • сливочное масло – 180 г

  • разрыхлитель – 2 ч.л.

  • щепотка соли

  • сахар – 30-40 г

  • яйца – 1 шт

Видео дня

Ингредиенты для начинки:

  • сметана – 600 г

  • сахарная пудра – по вкусу

  • яйца – 3 шт.

  • сгуститель сметаны – 1 ч.л.

  • лимонный сок

  • лимонная цедра

  • ванильный сахар

Сметана для начинки

Способ приготовления:

1. Натереть замороженное сливочное масло в просеянную муку с разрыхлителем и солью, перетереть в крошку.

2. Яйцо смешать с сахаром и добавить в подготовленную крошку.

3. Замешать тесто и поставить на 30 минут в холодильник.

4. Сделать начинку: в сметану добавить сахарную пудру, яйца, загуститель, ванильный сахар, цедру лимона, сок лимона.

5. Перемешать венчиком до однородности.

Приготовление теста

6. Форму застелить пергаментом, выложить тесто, сделать бортики, вылить начинку.

7. Выпекать при температуре 170-200 градусов от 55 мин – 1 час.10мин.

8. После выпекания полностью охладить.

Рыхлый чизкейк на сметане

9. Оставить в холодильнике на ночь.

10. Украсить по желанию.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты