На чем приготовить хрустящее тесто для вергунов: добавьте один секретный ингредиент

2 минуты
972
На чем приготовить хрустящее тесто для вергунов: добавьте один секретный ингредиент

Вергуны или, как их еще называют, хворост – это сладкие жареные изделия из теста, которые посыпают пудрой. Такую вкусность очень любят все дети. Но главное условие такого десерта – чтобы тесто после жарки не рвалось, а именно ломалось и было хрустящим. Для этого в массу нужно добавить один специальный ингредиент.

Идея приготовления хрустящих вергунов опубликована на странице фудблогера Валерии с ником valerikiry в Instagram. В тесто нужно добавить совсем чуть-чуть водки.

На чем приготовить хрустящее тесто для вергунов: добавьте один секретный ингредиент

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт
  • водка – 1 ст.л.
  • вода – 1 ст.л.
  • мука – 140 г
Видео дня
  • соль – 0,5 ч.л.
  • сахарная пудра – 100 г

Способ приготовления:

На чем приготовить хрустящее тесто для вергунов: добавьте один секретный ингредиент

1. Яйцо взбить и добавить водку и воду, перемешать.

2. Муку добавлять поэтапно. Сначала 70 г., затем 40, а затем вымешивать на столе, добавляя понемногу муки. Может потребоваться немного меньше или больше – зависит от размера яйца.

На чем приготовить хрустящее тесто для вергунов: добавьте один секретный ингредиент

3. Тесто должно получиться мягким и эластичным – его нужно оставить на час отдыхать.

4. Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать полоски, сделать ромбики, в них небольшой разрез посередине и один край продвинуть внутрь.

На чем приготовить хрустящее тесто для вергунов: добавьте один секретный ингредиент

5. Обжарить в разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон.

На чем приготовить хрустящее тесто для вергунов: добавьте один секретный ингредиент

6. Выложить на салфетку.

7. Присыпать сахарной пудрой и наслаждаться.

На чем приготовить хрустящее тесто для вергунов: добавьте один секретный ингредиент

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты