Видео дняНа чем приготовить хрустящее тесто для вергунов: добавьте один секретный ингредиент
Вергуны или, как их еще называют, хворост – это сладкие жареные изделия из теста, которые посыпают пудрой. Такую вкусность очень любят все дети. Но главное условие такого десерта – чтобы тесто после жарки не рвалось, а именно ломалось и было хрустящим. Для этого в массу нужно добавить один специальный ингредиент.
Видео дняИдея приготовления хрустящих вергунов опубликована на странице фудблогера Валерии с ником valerikiry в Instagram. В тесто нужно добавить совсем чуть-чуть водки.
Ингредиенты:
- яйцо – 1 шт
- водка – 1 ст.л.
- вода – 1 ст.л.
- мука – 140 г
- соль – 0,5 ч.л.
- сахарная пудра – 100 г
Способ приготовления:
1. Яйцо взбить и добавить водку и воду, перемешать.
2. Муку добавлять поэтапно. Сначала 70 г., затем 40, а затем вымешивать на столе, добавляя понемногу муки. Может потребоваться немного меньше или больше – зависит от размера яйца.
3. Тесто должно получиться мягким и эластичным – его нужно оставить на час отдыхать.
4. Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать полоски, сделать ромбики, в них небольшой разрез посередине и один край продвинуть внутрь.
5. Обжарить в разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Выложить на салфетку.
7. Присыпать сахарной пудрой и наслаждаться.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: