На каком тесте приготовить чебуреки: получаются золотистыми и сочными

2 минуты
20,0 т.
На каком тесте приготовить чебуреки: получаются золотистыми и сочными

Настоящие чебуреки – золотистые, хрустящие, ароматные и сочные. И вариантов теста для такого блюда есть немало. Но для того, чтобы вкус получился идеальным – следует использовать заварную основу.

Идея приготовления вкусных сочных чебуреков опубликована на странице фудблогера Ирины Лагошняк (decoira) в Instagram.

На каком тесте приготовить чебуреки: получаются золотистыми и сочными

Ингредиенты на 10 шт:

  • вода – 150 мл

  • масло – 20 мл

  • яйца – 1 шт

  • соль – 1 ч.л.

  • мука – 450 г

Способ приготовления теста:

Видео дня
На каком тесте приготовить чебуреки: получаются золотистыми и сочными

1. В сотейник с толстым дном налить растительное масло и воду.

2. Поставить на огонь и довести до кипения.

3. Засыпать неполный стакан муки от общего количества, не снимая с огня, мешать постоянно до однородной консистенции.

На каком тесте приготовить чебуреки: получаются золотистыми и сочными

4. Снять с огня, охладить, добавить яйцо.

5. Вымешать до однородности, добавить оставшуюся муку.

6. Накрыть пленкой и оставить на 30-60 минут.

На каком тесте приготовить чебуреки: получаются золотистыми и сочными

Ингредиенты для начинки:

  • говядина – 200 г

  • свинина – 200 г

  • жир – 50 г

  • мясной бульон – 50 мл

  • лук – 150 г

  • соль, перец

  • зелень петрушки – 3 ст.л.

  • сметана/сливки – 100 г

На каком тесте приготовить чебуреки: получаются золотистыми и сочными

Способ приготовления:

1. Мясо перемолоть

2. Лук сблендерить до кашеобразного состояния.

3. Соединить все ингредиенты, в конце добавить бульон и сметану.

4. Из теста сделать колбаску, разрезать на одинаковые кусочки по 65 г.

На каком тесте приготовить чебуреки: получаются золотистыми и сочными

5. Раскатать около 20 см.

6. На одну половину положить тонким слоем начинку, накрыть другой половинкой, склеить края, зажимая пальцами, а затем вилкой.

7. Масло 300 г хорошо разогреть и обжарить чебуреки до золотистой корочки.

На каком тесте приготовить чебуреки: получаются золотистыми и сочными

8. Это занимает буквально несколько минут.

9. Если плохо залепить края, то сок из начинки может сделать фейерверк, попав в раскаленное масло.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты