Наилучшие соусы к мясу за 10 минут: топ-3

Мясо – идеальный осенний и зимний продукт, помимо того, что он полезный – еще и очень сытный. А также станет основой при приготовлении вкусных блюд, например, буженины, котлет, отбивных. Часто его добавляют в салаты.

При помощи маринада и специй можно придать мясу мягкость и прекрасный, пряный аромат, а вот благодаря соусам – раскрыть, а иногда и придать совершенно иной, невероятный вкус блюду.

Редакция FoodOboz собрала для вас подборку рецептов наилучших соусов для мяса от шеф-повара Анатолия Добровольского, которые вы с легкостью приготовите дома.

1. Вишневый соус с розмарином

Видео дня

Ингредиенты:

• Вишня без косточек – 600 г

• Розмарин – 1 веточка

• Бальзамический уксус – 80 г

• Сахар – 2 ст. л.

• Лук красный – 1 шт.

• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Разморозьте вишни, половину – 300 г, переложите в сотейник.

2. Туда же добавьте бальзамический уксус, сахар, перемешайте и отправьте на огонь.

3. Вишневую смесь доведите до кипения, переложите в блендер и взбейте до однородности.

4. Полученную смесь процедите через сито, перелейте снова сотейник и добавьте оставшиеся вишни, посолите, поперчите и снова доведите до кипения.

Мясо нужно поливать сразу горячим соусом и подавать.

2. Имбирный соус с кунжутом

Ингредиенты:

• Масло растительное – 60 г

• Соевый соус – 3 ст. л.

• Рисовый уксус – 3 ст. л.

• Тертый имбирь – 1 ст. л.

• Сахар – 1/2 ст. л.

• Соль – по вкусу

• Зеленый лук – 5-6 шт.

• Кунжут – 1 ст. л.

Способ приготовления:​​​​​​​

1. Налейте в чашу блендера растительное масло, добавьте соевый соус, рисовый уксус, сахар.

2. Натрите на мелкой терке имбирь и добавьте туда же.

3. Всю эту смесь перебейте до однородности, добавьте измельченный зеленый лук и снова взбейте.

4. В самом конце всыпьте кунжут и снова взбейте.

Этот соус можно использовать как для мяса, так и для рыбы.

3. Острый соус с чесноком и кинзой

Ингредиенты:

• ​​​​​​​чеснок– 6 зуб.

• перец чили – 1/2 шт.

• оливковое масло – 100 г

• яблочный уксус – 50 г

• кинза – 2-3 ст. л.

• соль – 0,5 ч. л.

• ​​​​​​​сахар – 1 ч. л.

• ​​​​​​​укроп и петрушка – горсть ​​​​​​​

Способ приготовления:​​​​​​​

1. В блендер положите чеснок, добавьте оливковое масло, яблочный уксус.

2. Далее всыпьте кинзу, ​​​​​​​укроп, петрушку и половину перца чили.

3. Всыпьте соль, сахар и все перебейте до однородности.

​​​​​​​Готовым соусом приправьте горячее мясо, будет очень вкусно и ароматно.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Соус к стейку

• Соус к шашлыкам

• Грибной соус

• Соус бешамель