Наваристый и питательный суп из красной рыбы для обеда: как правильно готовить бульон

2 минуты
14,9 т.
Наваристый и питательный суп из красной рыбы для обеда: как правильно готовить бульон

Вместо курицы или свинины для супа можно выбрать красную рыбу. Блюдо получится достаточно легким и очень питательным, поэтому идеально подойдет для обеда. Чтобы бульон получился прозрачным, нужно правильно подготовить овощи.

Идея приготовления наваристого супа из красной рыбы опубликована на странице фудблогера Наталии с ником talli_sun в Instagram. Овощи для бульона нужно прожарить на сковороде.

Наваристый и питательный суп из красной рыбы для обеда: как правильно готовить бульон

Ингредиенты:

  • рыба красная (хребты и филе)
  • картофель
Видео дня
  • лук
  • морковь
  • лавровые листья
  • перец душистый горошек
  • соль
  • петрушка

Способ приготовления:

Наваристый и питательный суп из красной рыбы для обеда: как правильно готовить бульон

1. Рыбные хребты положить в кастрюлю.

2. Туда же добавить поджаренный на сухой сковороде лук и морковь, несколько горошин душистого перца.

Наваристый и питательный суп из красной рыбы для обеда: как правильно готовить бульон

3. Налить воду и поставить на огонь.

4. Варить 30-35 минут на небольшом огне, пока рыба хорошо не проварится и бульон станет прозрачным, тщательно все время снимать пену.

Наваристый и питательный суп из красной рыбы для обеда: как правильно готовить бульон

5. Процедить бульон.

6. Влить его снова в кастрюлю и поставить на небольшой огонь.

Наваристый и питательный суп из красной рыбы для обеда: как правильно готовить бульон

7. Добавить нарезанный кубиком картофель, тоненько нарезанную морковь и варим 10 минут до полуготовности картофеля.

8. Добавить нарезанное средним кубиком филе рыбы и готовить еще 10 минут до полной готовности картофеля.

Наваристый и питательный суп из красной рыбы для обеда: как правильно готовить бульон

9. За 5 минут до окончания приготовления добавить соль, лавровый лист.

10. Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты