Названа самая полезная капуста, которую нужно есть всем

4 минуты
100,5 т.
Тост с капустой

Капуста – один из самых полезных овощей, в котором много витаминов и минералов. Специалисты рекомендуют зимой есть именно квашеную белокочанную капусту.

Специалист по правильному питанию Лана Форэ рассказала на своем сайте, чем полезна зеленая капуста кале и, что из нее можно приготовить.

Капуста кале

"Зеленая капуста – лидер по содержанию калия, который регулирует баланс жидкости в организме и предотвращает нарушения сердечной деятельности", – объяснила эксперт.

Видео дня
Чем полезна капуста кале

4 полезных свойства капусты:

1. Капуста содержит много витаминов, минералов и клетчатки. Кроме того, в ней мало жира и калорий, что делает ее идеальным основным блюдом или гарниром.

Полезные свойства капусты кале

2. Она богата антиоксидантами, содержит два важных флавоноида — кемпферол и кверцетин. Они оказывают противовоспалительное и антимикробное действие, а также защищают клетки от свободных радикалов.

В чем польза капусты кале

3. Зеленая капуста содержит витамины С и Е, которые укрепляют иммунную систему и защищают клетки от свободных радикалов, а также важный для нормальной свертываемости крови витамин К.

Как правильно готовить капусту кале

4. Она также богата растительным белком и уступает только моркови как источник бета-каротина. Бета-каротин очень важен для нормального зрения, а лютеин, который также содержится в капусте, помогает защитить глаза от возрастных повреждений.

Капуста кале

Как правильно готовить зеленую капусту

Из нее можно делать салаты, тушить, запекать в духовке с другими овощами и делать вкусные смузи.

Вкус у нее пряно-терпкий и немного сладковатый

Лана советует:

Помойте капусту перед использованием

1. Перед приготовлением тщательно промыть в холодной воде, чтобы удалить из нее остатки земли, обязательно обсушить.

2. После срезать листья с толстых веток и нарезать их тонкими полосками и бланшировать.

Как готовить капусту кале

Стоит отметить, что этот сорт капусты можно заморозить. Для этого ее нужно бланшировать сначала 1-2 минуты в подсоленной кипящей воде.

Полезные тосты

Тосты с зеленой капустой, авокадо и яйцом по рецепту Ланы Форэ

Ингредиенты:

  • зеленая капуста – 100 г

Капуста для тоста
  • чеснок – 1 зубчик

  • яйца – 2 шт.

  • хлеб – 2 куска

  • авокадо – 1/2 шт.

Спелый авокадо
  • оливковое масло – 1 ч. л.

  • зеленый лук – 2 стебля

  • лимонный сок – 1 ч. л.

  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Помойте, обсушите и нарежьте капусту.

Помойте капусту

2. Вскипятите воду, посолите и бросьте туда на 5 минут нарезанную капусту, бланшируйте.

3. Сразу отбросьте на сито.

4. Измельчите чеснок, лук нарежьте тонкими кольцами.

Свежий чеснок

5. Смешайте лук и чеснок с капустой, посолите, поперчите, перемешайте.

6. Из авокадо удалите косточку. Мякоть одной половины нарежьте ломтиками.

Порежьте авокадо

7. Приготовьте яйцо-пашот.

Яйцо-пашот

8. Поджарьте хлеб.

9. Выложите на тост порезанный авокадо, на него зеленую капусту и сверху яйцо.

10. Присыпьте луком.

Тост с авокадо и яйцом-пашот

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Названа самая полезная капуста, которую нужно есть всем

Сейчас мы готовим

Все рецепты