Не только деруны: необычные блюда из картофеля

1,3 т.
Не только деруны: необычные блюда из картофеля

Картофель – однозначно самый популярный овощ. Из него, как правило, привыкли готовить простейшие и быстрые блюда: жареный, пюре или сваренный в мундире, запеченный. И это все бесспорно вкусно, но стоит согласиться, что иногда даже самые вкусные блюда надоедают. Тогда – в ход идет фантазия и импровизация с ингредиентами.

Редакция FoodOboz подготовила подборку необычных и очень вкусных блюд из картофеля, которые стоит приготовить.

Картофельный хумус

Ингердиенты:

  • Картофель – 250 г

  • Сливки – 50 мл

  • Кунжутная паста – 20 г

  • Кунжутное масло – 20 мл

  • Сливочное масло – 15г

  • Растительное масло – 30 мл

  • Репчатый лук – 100 г

  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Почистить картофель и поставить отвариваться до полной готовности.

  2. Мелко порезать лук, обжарить на слабом огне. После – перемолоть его с помощью блендера до состояния пюре.

  3. Отварной картофель протереть через сито или размять до состояния пюре.

  4. Тем временем довести сливки до кипения.

  5. В картофельное пюре добавить кунжутную пасту, кунжутное масло, луковое пюре, сливочное масло, горячие сливки и соль. Тщательно перемешать и дать остыть.

Картофельный хумус
Видео дня

Картофельный гратен

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 кг

  • Сливки – 340 мл

  • Твердый сыр – 100 г

  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Почистить картофель и нарезать тонкими слайсами шириной 1-2 сантиметра.

  2. Бросить картофель в воду, довести до кипения и достать через 1 минуту.

  3. Натереть сыр на мелкой терке.

  4. Противень застелить пергаментом, выложить картофель, периодически поливая сливками и посыпая сыром. Посолить и поперчить. Повторять действия, пока не закончится картофель.

  5. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. Охладить и отправить в холодильник. Перед подачей обжарить на растительном масле.

Картофельный гратен

Картофельная тортилья

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 г

  • Репчатый лук – 100 г

  • Оливковое масло – 3 ст. л

  • Вода – 50 мл

  • Яйца – 5 шт

  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Порезать лук полукругом, картофель – дольками.

  2. Обжарить лук на оливковом масле.

  3. Добавить в нее картофель и воду. Посолить и поперчить.

  4. Между тем взбить яйца, посолить.

  5. Когда картофель будет полностью готов – перевести его в холодную яичную массу. Оставить на 10 минут.

  6. Опять разогреть сковороду и обжаривать картофельно-яичную смесь, пока низ тортильи не станет коричнево-карамельного цвета.

  7. Перевернуть тортилью на другую сторону. Обжаривать еще 5 минут.

  8. При подаче посыпать зеленью или паприкой.

Картофельная тортилья

Также, на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты