Не только деруны: необычные блюда из картофеля
Картофель – однозначно самый популярный овощ. Из него, как правило, привыкли готовить простейшие и быстрые блюда: жареный, пюре или сваренный в мундире, запеченный. И это все бесспорно вкусно, но стоит согласиться, что иногда даже самые вкусные блюда надоедают. Тогда – в ход идет фантазия и импровизация с ингредиентами.
Редакция FoodOboz подготовила подборку необычных и очень вкусных блюд из картофеля, которые стоит приготовить.
Картофельный хумус
Ингердиенты:
Картофель – 250 г
Сливки – 50 мл
Кунжутная паста – 20 г
Кунжутное масло – 20 мл
Сливочное масло – 15г
Растительное масло – 30 мл
Репчатый лук – 100 г
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Почистить картофель и поставить отвариваться до полной готовности.
Мелко порезать лук, обжарить на слабом огне. После – перемолоть его с помощью блендера до состояния пюре.
Отварной картофель протереть через сито или размять до состояния пюре.
Тем временем довести сливки до кипения.
В картофельное пюре добавить кунжутную пасту, кунжутное масло, луковое пюре, сливочное масло, горячие сливки и соль. Тщательно перемешать и дать остыть.
Картофельный гратен
Ингредиенты:
Картофель – 2 кг
Сливки – 340 мл
Твердый сыр – 100 г
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Почистить картофель и нарезать тонкими слайсами шириной 1-2 сантиметра.
Бросить картофель в воду, довести до кипения и достать через 1 минуту.
Натереть сыр на мелкой терке.
Противень застелить пергаментом, выложить картофель, периодически поливая сливками и посыпая сыром. Посолить и поперчить. Повторять действия, пока не закончится картофель.
Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. Охладить и отправить в холодильник. Перед подачей обжарить на растительном масле.
Картофельная тортилья
Ингредиенты:
Картофель – 500 г
Репчатый лук – 100 г
Оливковое масло – 3 ст. л
Вода – 50 мл
Яйца – 5 шт
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Порезать лук полукругом, картофель – дольками.
Обжарить лук на оливковом масле.
Добавить в нее картофель и воду. Посолить и поперчить.
Между тем взбить яйца, посолить.
Когда картофель будет полностью готов – перевести его в холодную яичную массу. Оставить на 10 минут.
Опять разогреть сковороду и обжаривать картофельно-яичную смесь, пока низ тортильи не станет коричнево-карамельного цвета.
Перевернуть тортилью на другую сторону. Обжаривать еще 5 минут.
При подаче посыпать зеленью или паприкой.
Также, на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: