Видео дня
Не только фаршированный: как вкусно и быстро замариновать перец по-итальянски
Маринованный перец можно подавать как отдельную закуску или использовать для приготовления мясных или овощных блюд. Для приготовления лучше выбирать спелые и мясистые плоды, которые не имеют повреждений. А также дополнить перец ароматной зеленью, травами и пикантными специями.
Шеф-повар Василий Мишлен (vasilymishlen) на своей странице в Instagram поделился рецептом маринованного перца.
Ингредиенты:
- перец сладкий – 15-20 шт
- базилик – 1 пучок
- петрушка – 1 пучок
- чеснок – 7-8 зубчиков
- бальзамический уксус – 1 ст. л.
- соль – 1 ч. л.
- оливковое масло – 3 ст. л.
- свежемолотая смесь перцев – 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Для начала нужно выложить перец на противень и запекать в духовке до готовности примерно 30 минут при температуре 200 градусов.
2. Готовый перец положить в глубокую миску и покрыть пищевой пленкой.
3. Базилик, петрушку и чеснок измельчить.
4. Тем временем подготовить перец: его нужно очистить от сердцевины и кожуры. Сок не выливать, он пригодится.
5. Выложить перец в тарелку. Добавить базилик, петрушку, чеснок, соль, вылить сок из перца, налить соевый соус, уксус, растительное масло. Поперчить. Тщательно перемешать.
6. Мариновать в холодильнике примерно 5-6 часов.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: