Необычный рецепт засоленной красной рыбы: понадобится свекла

Красную рыбу лучше солить в домашних условиях – так вы точно будете уверены в качестве продукта. Но вместо классического варианта с обычной солью, можно воспользоваться более оригинальным вариантом со свеклой. Рыба будет иметь очень привлекательный цвет, а вкус вас приятно удивит.
Идея приготовления слабосоленой красной рыбы со свеклой опубликована на странице фудблогера Екатерины с ником kate_lastivka в Instagram. С такой рыбой получаются очень вкусные бутерброды.
Ингредиенты:
- 350 г красной рыбы
- 10 столовых ложек соли
- 10 столовых ложек сахара
- 1 ст.л. цедры апельсина
- 1 ст.л. цедры лимона
- пучок укропа
- 1 ч.л. молотого черного перца
- 1 буря
- 3 горошинки душистого перца
Способ приготовления:
1. Смешайте все ингредиенты, кроме рыбы, в миске.
2. Отожмите сок, который даст свеклу.
3. Положите пищевую пленку в форму.
4. Посыпьте половиной консистенции.
5. Положите кусок рыбы.
6. Засыпьте остатками смеси.
7. Заверните в пленку и поставьте в холодильник на 12-24 часа.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: