Видео дня
Нежирные и хрустящие жареные пирожки: из какого теста приготовить
Ароматные жареные пирожки – это настоящее чувство домашнего уюта. Очень часто для начинки выбирают кислую капусту, ведь она сочная и хрустящая. Но важно правильно сделать тесто, чтобы оно было хрустящим и нежирным после жарки.
Идея приготовления жареных пирожков из хрустящего и нежирного теста опубликована на странице фудблогера Эмилии Евтушенко (emiliya.yevtushenko) в Instagram. Вместо капусты можно выбрать любую другую начинку.
Ингредиенты:
- 150 мл воды
- 150 мл теплого молока
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 50 граммов сливочного масла
- 550-600 граммов муки
Способ приготовления:
1. Замешиваем тесто: в большую миску вливаем воду и молоко, добавляем сахар, соль, дрожжи – перемешиваем.
2. Добавляем растопленное сливочное масло и вводим муку.
3. Вымешенное тесто не должно липнуть в руки. Прикрываем пищевой пленкой или полотенцем и откладываем в теплое место на час. Тесто должно подрасти в 2 раза.
4. Тем временем готовим начинку. Очень вкусно, если добавить квашеную капусту.
5. Жарим лук, отжимаем квашеную капусту и добавляем к луку.
6. Жарим 10 минут и заливаем 150-200 мл винного сока. Регулируем вкус сахаром и уксусом, тушим 20 минут.
7. Готовое тесто делим на 16 равных частей и раскатываем круг под пирожки.
8. Выкладываем начинку и залепляем.
9. Даем пирожкам постоять еще 5 минут и жарим в большом количестве растительного масла.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: