Нежный и влажный кекс из кабачка: необычная идея легкого десерта
Кабачок может стать основой не только для соленых блюд, но и для десертов. Скоро начнется сезон этого овоща, поэтому следует использовать его возможности по полной.
Так, фудэксперт Светлана Левицкая на своей странице в Instagram поделилась рецептом нежного, ароматного и достаточно влажного кекса из кабачка. "Если вас пугает кабачок – не бойтесь, это очень вкусно", – призвала она.
Ингредиенты:
3 небольших кабачка (около 600 г)
2 яйца
100 мл молока
285 г муки (может быть цельнозерновая)
100 г растопленного масла
200 г меда
1-1.5 ч.л корицы
щепотку мускатного ореха
ваниль
можно цедру лимона или апельсина
1 ч.л разрыхлителя
100 г шоколадных дропсов или 100 г слегка обжаренных орехов.
Способ приготовления:
1. Кабачки натереть на терке, откинуть на сито, чтобы убрать лишнюю влагу, оставить на 20 минут. Для кекса требуется примерно 400 г сухой массы тертого кабачка.
2. Добавить все остальные ингредиенты, кроме шоколада или орехов.
3. Все тщательно перемешать.
4. Добавить шоколадные дропсы или орехи. Немножко следует оставить для посыпки сверху.
5. Вылить в форму и выпекать 1 час при 180 градусах.
Кекс следует подавать на стол холодным. Также можно замораживать порционно.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: