Нежный мандариновый десерт из минимальных ингредиентов: рецепт без выпечки

С наступлением зимы на наших столах появляются мандарины. Наверное, не существует тех, кто не любит этот вкусный фрукт, а если еще кто-то почистит от кожуры.

Видео дня

Фудблогер Валерия Велигура на своей странице в Instagram поделилась простым и эффектным мандариновым десертом, который украсит ваш праздничный стол. Вкус сметанного желе гармонично сочетается с мандариновой кислинкой. Получится в меру сладким и освежающим. Десерт получится изысканным, хоть и готовится легко!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 18см*13см):

Для сливочного слоя:

• 15 г желатина
• 50 мл холодной воды
• 400 г сметаны (у меня 20%)
• 75 г сахара
• 1 ч.л. ванильного экстракта или сахара⠀

Для мандаринового слоя: 15 г желатина

• 50 мл холодной воды
• 500 г очищенных мандаринов
• 75 г сахара
• цедра 1-го апельсина

Способ приготовления:

Сливочный слой:

1. Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать на 15 мин.

2. К сметане добавляем сахар, ванильный экстракт/сахар, растопленный желатин и хорошо перемешиваем.

3. Половину массы выливаем в любую форму и убираем в холодильник до застывания (15-30 мин). Другую половину оставляем при комнатной температуре.

Мандариновый слой:

4. Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать на 15 мин. Очищенные мандарины пробиваем в блендере и процеживаем сок через сито. Добавляем сахар, цедру апельсина и помешивая доводим до кипения. Выключаем огонь, добавляем набухший желатин и перемешиваем до его растворения.

5. Охлаждаем до комнатной температуры и половину выливаем в форму на сливочный слой. Убираем в холодильник до застывания (15-30 мин). Другую половину также оставляем при комнатной температуре. ⠀

6. Повторяем сливочный и мандариновый слои, каждый раз убирая в холодильник до застывания (на 15-30 мин). ⠀

*скорее всего, ожидая при комнатной температуре, слои немного застынут. Поэтому, прежде чем заливать, просто подогрейте их в микроволновке/на плите, чтобы они растаяли и все, не кипятим! ⠀

Чтобы достать десерт из формы – осторожно поддеваем его силиконовой лопаткой с одной стороны и он легко "получится". Подаем с мандаринами и розмарином! Приятного аппетита.

Также на OBOZ.UA представлено множество разных вариантов рецептов с использованием мандарина:

• Мандариновый мармелад
• Мандариновый ликер на водке
• Мандариновый рахат-лукум