Видео дняОригинальное тирамису, которое можно приготовить на Новый год: в основе клюква
Очень эффектным десертом на новый год будет клюквенное тирамису. В основе традиционное печенье "Совоярди", а также клюквенное пюре. Оно имеет яркий красный цвет, а также приятный кисловатый вкус. К тому же, добавлять сырые яйца, как в классическом варианте, не придется, поэтому блюдо будет безопасным.
Видео дняИдея приготовления клюквенного тирамису опубликована на странице фудблогера Валерии Велигуры (yummy.lera) в Instagram. Такой привлекательный и вкусный десерт удивит всех ваших родных.
Ингредиенты:
- 100 г печенья "Савоярди" ⠀
Для начинки:
- 10 г кукурузного крахмала
- 30 мл воды
- 150 г свежей или размороженной клюквы
- 40 г сахара
- 1 ст.л. апельсинового или лимонного сока ⠀
Для пропитки:
- 200 г свежей или размороженной клюквы
- 30 г сахара
- 1 ст.л. апельсинового или лимонного сока ⠀
Для крема:
- 300 г маскарпоне или крем-сыра.
- 75 г сахарной пудры
- 100 мл сливок 33% ⠀
Способ приготовления:
1. Для начинки крахмал соединить с водой.
2. Добавить к клюкве, а также сахар и апельсиновый/лимонный сок.
3. Поставить на средний огонь и помешивая варить до загущения. Накрыть пищевой пленкой в контакт и дать остыть. ⠀
4. Для пропитки клюкву соединить с сахаром, апельсиновым/лимонным соком и взбить блендером. ⠀
5. Для крема крем-сыр/маскарпоне, сахарную пудру и сливки взбить миксером до загустения.
6. Печенье "Савоярди" погрузить в пропитку на несколько секунд и положить в форму ровным слоем.
7. Сверху покрыть половиной крема и половиной начинки.
8. Снова положить слой пропитанного печенья, покрыть оставшейся начинкой и оставшимся слоем крема.
9. Поставить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
10. Перед подачей посыпать измельченной сушеной клубникой.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: