Видео дня
Осенний салат с виноградом и печенью: простой рецепт
Многие сезонные осенние компоненты можно сочетать в сытном салате. К примеру, тыква и виноград. Для того, чтобы сделать блюдо более уютным и праздничным, также следует добавить мясо. Для этого отлично подойдет куриная печень. Вкус напоминает популярный греческий салат.
Идея приготовления осеннего теплого салата с печенью и виноградом опубликована на странице фудблогера Татьяны Юшиной (tanyushina) в Instagram.
Ингредиенты:
- куриная печень – 400-500 г
- тыква – 250 г
- виноград – 250 г
- руккола или салатная смесь – 100 г
- семена кунжута
- чеснок – 2 зубчика
Ингредиенты для заправки:
- оливковое масло – 2-3 ст.л.
- медовая горчица – 1 полная ч.л.
- лимонный сок – 1 ст.л.
- мед – 1 ч.л.
Способ приготовления:
1. Куриную печень зачистить, порезать на кусочки.
2. Тыкву нарезать кубиками.
3. Виноград порезать пополам.
4. Для заправки смешать все ингредиенты в однородную эмульсию.
5. Разогреть сковороду, добавить немного масла, выложить печень и обжарить на сильном огне до готовности. В конце посолить и приправить перцем.
6. Выложить печень в миску.
7. Сковороду протереть бумажным полотенцем, добавить еще немного растительного масла и выложить тыкву.
8. Обжаривать на среднем огне в течение 10 минут до мягкости.
9. В конце добавить тертый чеснок и обжаривать еще минутку.
10. На большую тарелку выложить рукколу, сверху разложить печень. Затем выложить тыкву и виноград.
11. Полить салат заправкой.
12. Посыпать кунжутом.
13. Сразу подавать на стол.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: