Острая тушеная капуста: как из обыденного блюда создать шедевр

Если вам надоел вкус обычной тушеной капусты, самое время приготовить это блюдо по рецепту известного шеф-повара Найджели Лоусон, которая смогла соединить сладость красной капусты, и клюквенную кислинку.

Видео дня

Блюдо готовится элементарно и не требует практически никаких усилий. А входящие в нее продукты почти всегда есть в холодильнике. Этот замечательный рецепт недавно был опубликован на сайте Mirror.

Ингредиенты (на 8-10 порций):

Яблочный сок – 750 мл
Сушеная клюква –150 гр
Клюква свежая или замороженная – 250 гр
1 красная капуста, нарезала дольками – 800-900 гр
1 большой красный лук нарезал полумесяцем;
4 ч.л. морской соли
2 ст.л. коричневого сахара
2 ч.л. молотой корицы.

Способ приготовления

1. Добавить все ингредиенты в большую кастрюлю с толстым дном, перемешать, довести до кипения и оставить на 10 минут

2. Накрыть крышкой, убавить огонь и оставить на 1,5-2 часа томиться, пока капуста не станет полностью мягкой. Время от времени будущее блюдо следует перемешивать.

3. Оставить готовое блюдо в кастрюле на некоторое время. Это поможет загустеть выделившемуся соку во время приготовления.

Данное блюдо можно приготовить в преддверии подачи на стол. В таком случае не нужно тушить капусту до полной готовности. Лучше сделать это на следующий день, во время нагрева перед подачей.

Также на OBOZ.UA можно найти другие полезные рецепты. К примеру:

Сейчас мы готовим