Острые маринованные шампиньоны за сутки: самый простой рецепт вкусной закуски
Шампиньоны – идеальные грибы для приготовления салатов, а также их можно запекать, фаршировать, жарить, солить, мариновать. Они очень хорошо сочетаются с разными овощами, мясом, а также соусами.
Кулинар Едуард Насиров поделился в Instagram рецептом вкусных, острых маринованных шампиньонов, которые будут идеальной закуской.
Ингредиенты:
- шампиньоны – 300 г
- сок 1 лимона
- итальянские травы – 1 ч. л.
- горчица в зернах – 1/3 ч. л.
- чили – 1 шт.
- зерна кориандра
- яблочный уксус – 1/3 стакана
- кумин – 1/2-1/3 ч. л.
- соль, перец – щепотка
- чеснок – 2 зуб.
Способ приготовления:
1. Смешайте уксус и сок лимона.
2. Грибы очистите и залейте полученной смесью, накройте и оставьте на 1 час, периодически перемешивайте.
3. Зерна кориандра и горчицы, а также кумин прогрейте в сотейнике или сковороде, когда пряности начнут потрескивать – влейте масло, чеснок и уберите из огня.
4. Перемешайте и дайте остыть до теплого состояния.
5. Измельчите и добавьте чили и другие ингредиенты.
6. Залейте грибы маслом с уксусом, перемешайте и разложите в банки, уберите в прохладное место на сутки, несколько раз перемешайте.
Хранить грибы можно в холодильнике до 2-х недель!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: