Овощной шашлык на шампурах: 3 самых вкусных и быстрых рецепта

Если вы вегетарианец или вам просто надоел мясной и рыбный шашлык, прекрасной альтернативой станет – овощной. Он точно полезнее и намного легче мясного и для желудка и фигуры.

Редакция FoodOboz подготовила для вас 3 варианта овощного шашлыка на шампурах, который очень простой в приготовлении и очень полезен для организма.

1. Овощи с сыром

Ингредиенты:

• кабачки – 2-3 шт.

• помидоры – 5-6 шт.

• грибы – 5-7 шт.

Видео дня

• баклажан – 2-3 шт.

• сладкий перец – 4-5 шт.

• сыр тофу или адыгейский – 400-500 г

• соль, перец – по вкусу

• сушенные травы – 10-15 г

Способ приготовления:

1. Овощи хорошо помойте, порежьте достаточно крупными кусками.

2. Хорошо посолите, поперчите и оставьте мариноваться в собственном соку на минут 10-15.

3. Нанижите на шампуры и можно отправлять жариться на минут 20, не больше, иначе овощи просто сгорят. Следите за тем, когда баклажаны и кабачки станут мягкими – значит шашлык готов.

Подавать горячие овощи нужно с сыром и травами.

2. Шашлык с луком и сельдереем

Ингредиенты:

• лук – 4-5 шт.

• сельдерей – 4 шт.

• кабачок – 1 шт.

• баклажаны – 1 шт.

• помидоры – 4 шт.

• сладкий перец – 2-3 шт.

Для маринада:

• масло оливковое – 5 ст. л.;

• бальзамический уксус или лимонный сок – 2 ст. л.

• соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Хорошо помойте овощи, очистите лук, из перца удалите зерна.

2. Все порежьте большими кусками, лук, если он среднего размера – оставьте целым.

3. Поместите в большую емкость, хорошо посолите, поперчите, добавьте масло и лимонный сок, оставьте мариноваться на минут 20-30.

4. По истечению времени готовые овощи нанижите на шампуры и отправьте жариться на 20-30 до хрустящей корочки.

К этому шашлыку можно сделать сметанный соус с чесноком.

3. Шашлык из куриной грудки, грибов и помидоров

Ингредиенты:

• куриная грудка или филе – 1-2 шт.

• грибы – 6-7 шт.

• помидоры черри – 7-8 шт.

• перец сладкий – 2-3 шт.

Маринад для курицы:

• майонез – 2 ст. л.

• кетчуп – 1 ст. л.

• паприка молотая – 1 ч. л.

• соль, перец – по вкусу

Маринад для грибов:

• майонез – 2 ст. л.

• чеснок – 1 зуб.

• перец черный, красный и соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Большими кусками нарезать куриное филе и перец, хорошо посолить, поперчить добавить паприку, майонез, кетчуп и перемешать.

2. ​​​​​​​Грибы также порезать, сложить в большую емкость, добавить к ним майонез, измельченный чеснок, соль и перец. Все хорошо перемешать.

3. ​​​​​​​Помидоры не резать.

4. Продукты надеть на шампур и жарить минут 15-20 до готовности.

Подавать шашлык горячим с любым соусом на ваш вкус.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, с какими продуктами лучше всего сочетать шашлык, чтобы не навредить организму.

Шеф-повар, судья шоу "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво поделился рецептом идеального маринада для шашлыка, благодаря которому мясо будет сочным и нежным.

Как приготовить шашлык из баранины, телятины и даже печени так, чтобы он был вкусным, сочным и сохранил все свои полезные свойства.