Видео дня
Озвучены 5 причин, почему нужно есть сырой шпинат
Как и многие другие овощи, шпинат содержит полезные витамины, минералы и фитохимические вещества. Его питательная ценность варьируется в зависимости от того, сырой он или приготовленный.
Исследователи из Университета Линчепинга в Швеции доказали, что лютеин (пигмент, который в нем присутствует) особенно полезен для сердечно-сосудистой системы, поскольку помогает поддерживать артерии в хорошем состоянии. Однако он расщепляется при нагревании, поэтому рекомендуется есть шпинат в сыром виде, сообщает mejorconsalud.com.
Благодаря этому удастся получить больше питательных веществ и обеспечить организм высоким количеством витамина С. Также такой шпинат содержит меньше калорий и лучше удерживает фолаты, которые в значительной степени теряются во время приготовления.
Характеристика шпината
Состоит в основном из воды.
Содержит очень мало углеводов, но высокое количество белка.
Богат витаминами и минералами, но в то же время является очень хорошим источником омега-3 жирных кислот.
Содержит минералы: кальций, железо, калий, магний и фосфор.
Имеет в своем составе витамины А, С, Е, К и витамины группы В (включая фолиевую кислоту).
Преимущества употребления шпината
Защищает мозг
Различные компоненты шпината, такие как калий, фолат и антиоксиданты, обеспечивают неврологическую пользу людям, которые регулярно его употребляют. Согласно исследованиям, фолат уменьшает начало болезни Альцгеймера, что делает его очень удачным вариантом для людей с высоким риском нейрональных или когнитивных нарушений.
Регулирует кровяное давление
Шпинат содержит много калия, но мало натрия. Этот состав минералов полезен для пациентов с высоким кровяным давлением, так как калий помогает регулировать кровяное давление, а натрий его повышает.
Помогает бороться с некоторыми видами рака
Он состоит из нескольких важных элементов, которые оказались многообещающими в лечении и профилактике различных видов рака. Такие компоненты шпината, как фолат, токоферол и хлорофиллин, действуют через различные механизмы, которые полезны против этого заболевания.
Укрепляет кости
Шпинат является хорошим источником витамина К, который удерживает кальций в костном матриксе, что приводит к минерализации костей. Помимо этого, другие минералы, такие как марганец, медь, магний, цинк и фосфор, также помогают поддерживать кости крепкими. Это, в свою очередь, может предотвратить развитие остеопороза.
Укрепляет мышцы
Компонент шпината CoQ10, который является антиоксидантом, играет важную роль в укреплении мышц, особенно сердца, которые непрерывно перекачивают кровь во все части тела.
Предостережение
Люди, которые склонны к образованию оксалатов, или страдают от артрита, подагры, остеоартрита и почечной колики, должны избегать шпината.
Ранее OBOZREVATEL рассказывал о полезных свойствах и противопоказаниях к употреблению мяты перечной. Она ценна не только для пищеварительной системы, но и в случае гриппа или простуды.