Паляница чуду на воде вместо хлеба: вариант осенней начинки
Паляница – одна из самых популярных разновидностей хлебобулочных изделий. В отличие от классического хлеба она готовится в разы проще и быстрее. Один из вариантов – дагестанские паляницы чуду. Их можно приготовить как на воде, так и на молоке или других кисломолочных продуктах. И обязательно с начинкой: фарш, мясо, твердый сыр или творог, зелень, а для осеннего варианта – тыква.
Фудблогер Ольга Павленко с ником opium_foodie на своей странице в Instagram поделилась рецептом паляницы чуду с тыквенной начинкой.
Ингредиенты:
Тесто:
- кипяток – 200 мл
- соль – 1 ч. л.
- мука – 350-370 г
Начинка:
- тыква – 500 г
- лук – 2 шт
- сливочное масло – 60 г
- соль, перец
Дополнительно:
- сливочное масло (для смазывания)
Способ приготовления:
1. Для начала приготовить начинку. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.
2. Тыкву натереть на терке и добавить к луку. Добавить также соль и перец. Тушить 5 минут, снять с плиты и полностью охладить.
3. Тем временем приготовить тесто. Для этого соль растворить в кипятке. Добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и оставить на 20 минут.
4. Готовое тесто разделить на 14 кусочков. Пока работаете с одним куском, другие накройте пленкой, чтобы не подсохли. Каждый кусок нужно будет очень тонко раскатать в виде круга.
5. На одну половину круга выложить начинку. Другой частью теста накрыть и закрепить бока.
6. Обжарить паляницы на сухой сковороде до золотистости.
7. В готовом виде смазать их сливочным маслом и сложить друг на друга, чтобы хорошо пропитались.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить универсальные пончики на воде.