Видео дня
Пампушки с чесноком, как пух: как приготовить удачное блюдо к борщу
Пампушки с чесноком – это альтернатива хлебу и вкусное дополнение к борщу и супу. Лучше всего их готовить из дрожжевого теста – благодаря ему пампушки хорошо вырастают, получаются воздушные и пышные.
Фудблогер Юлия Микулич (yuliia_mikulich) на своей странице в Instagram поделилась рецептом пампушек с чесноком к борщу.
Ингредиенты:
Тесто:
- вода – 100 г
- молоко – 60 г
- сахар – 1/2 ст. л.
- дрожжи сухие – 1 ч. л.
- соль – 1/2 ч. л.
- масло – 1 ст. л.
- мука – 260 г
Чесночный соус:
- чеснок – 3-5 зубчиков
- соль
- масло – 1 ст. л.
- вода – 1 ст. л.
- зелень
Способ приготовления:
1. Для приготовления теста следует смешать воду с молоком и подогреть до теплого состояния.
2. В теплой жидкости растворить сахар, добавить дрожжи, перемешать и накрыть крышкой. Оставить на 10-15 минут.
3. К опаре добавить соль и масло и частями муку. Пока тесто жидкое, вымешивать его венчиком, затем продолжить руками на рабочей поверхности. Вымешивать тесто примерно 7-10 минут, постоянно подсыпая немного муки. В результате оно должно получиться мягкое и эластичное.
4. Положить тесто в глубокую миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Оно должно увеличиться в объеме в три раза.
5. Подошедшее тесто немного вымесить и разделить на 9 частей. Из каждой сформировать шар. Выложить их на противень, застеленный бумагой.
6. Противень с булочками накрыть и оставить в теплом месте на 30 минут.
7. Перед выпеканием смазать булочки яйцом. Выпекать при температуре 180 градусов 15-16 минут.
8. Тем временем приготовить соус. Для этого соединить натертый чеснок, растительное масло, воду, соль и зелень. Смазать булочки соусом сразу после выпечки.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: