Печень с маринованными цукини от известного повара

OBOZREVATEL продолжает публиковать интересные рецепты, которые стали особенно популярны в период карантина.

Рецептом печени с цукини в Youtube поделился итальянский повар Марко Черветти.

ПЕЧЕНЬ С МАРИНОВАННЫМИ ЦУКИНИ

Ингредиенты

• кабачки (цукини) - 120 г,

• говяжья печень - 200 г,

• сок лимона - 0,5 шт,

• соль - 1 г,

• перец - 1 г,

• свежая мята - 10 г,

Видео дня

• оливковое масло - 10 г,

• масло для фритюра - 0,5 л,

• панировочные сухари - 100 г,

• яйцо - 1 шт,

• мука - 100 г.

Приготовление

Для начала замаринуйте цукини. Для этого нарежьте их кружочками, добавьте сок половины лимона, соль, перец, свежую мяту, оливковое масло, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.

Печень моем, вытираем бумажным полотенцем. Удаляем все пленки, после чего нарезаем печень тонкими полосками.

Нарезанную соломкой печень обваливаем в муке, после чего каждый кусочек опускаем в миску со взбитым яйцом. Из миски с яйцом кусочки печени кладем в тарелку с панировочными сухарями.

В кастрюле подогрейте масло для фритюра. Жарим печень во фритюре до золотистого цвета. При необходимости добавляем молотый перец и соль по вкусу. Жаренную во фритюре печень подаем с маринованными цукини.

Также OBOZREVATEL писал о том, как питается диетолог и его семья. С фирменным рецептом от диетолога можно ознакомиться здесь.

С интересными рецептами блюд из творога и комментариями диетологов к ним, вы можете ознакомиться здесь.