Пикантные кабачки на зиму с листьями хрена: как приготовить
![Пикантные кабачки на зиму с листьями хрена: как приготовить](https://i.obozrevatel.com/news/2023/7/19/istockphoto-905535640-612x612.jpg?size=1944x924)
Маринованные кабачки – это идеальная праздничная закуска. Овощ можно есть вместо салата, с любой кашей и мясом. Кабачки получатся очень пикантными, если вы положите в банку листья хрена.
Идея приготовления маринованных кабачков на зиму с листьями хрена опубликована на странице фудблогера Ольги с ником olgaobizna в Instagram. Овощи прекрасно хранятся.
Ингредиенты:
- кабачки – 1,5 кг
- чеснок – 6-8 зубчиков
- листья хрена, зонтики укропа
- вода – 1 л
- соль – 1,5 ст.л
- сахар – 100 г
- уксус – 120 г
- перец душистый, лавровый лист, гвоздика – все по 2 шт.
Способ приготовления:
1. Нарезать кабачки толщиной 1 см.
2. Промыть зелень, пролить кипятком.
3. Чеснок нарезать большими кусочками.
4. Выложить чеснок и зелень в стерилизованную банку.
5. В большой кастрюле развести маринад (вода, соль, сахар, уксус), сюда же лавровые листья, перец и гвоздика.
6. Когда маринад закипит, высыпать в него изрезанные кабачки, довести до кипения. Кипятить не более 5-7 минут.
7. Разложить кабачки по банкам, довести маринад до кипения и заливаем его в кабачки, закатать (перед заливкой положить лавровый лист).
8. Перевернуть крышкой вниз и поставить под теплое одеяло.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: