Пикантный персиковый гаспачо от судьи "МастерШеф"

 Персиковый гаспачо

Гаспачо – очень легкий, вкусный и по-настоящему летний суп. Его основа – это всегда свежие томаты, с добавлением сладкого перца, огурцов, специй, лука, чеснока и лимонного сока, но часто блюдо готовят и из других ягод и фруктов, что придает блюду совершенно иной, потрясающий вкус и аромат.

Украинский шеф-повар, судья "МастерШеф" Владимир Ярославский поделился в Instagram рецептом вкуснейшего и очень необычного персикового гаспачо, который точно станет одним из ваших любимых блюд.

Рецепт персикового гаспаччо

Ингредиенты:

  • персики – 300 г

Видео дня
  • томаты – 300 г

  • сладкий перец – 75 г

  • белый хлеб без корочек – 25 г

  • вода – 50 г

  • сахар – 15 г

  • лимонный сок – 10 г

  • горчица – 15 г

  • оливковое масло – 35 г

  • соль – по вкусу

  • соус Табаско – по желанию

Способ приготовления:

  1. Первым делом с персиков снимите кожицу, можно при помощи ножа, а также можно залить кипятком, подержать так 45 секунд, далее переложить в холодную воду со льдом и легко снять кожуру.

  2. Из помидоров также снимите жесткую кожуру, порежьте их средними кусками.

  3. Перец почистите, удалите семена и порежьте.

  4. Персики порежьте большими дольками, переложите в сотейник, добавьте сахар, воду, лимонный сок, доведите до кипения и варите после еще 3-7 минут, оставьте персики полностью остыть.

  5. Из хлеба срежьте корочку и порежьте его кубиком.

  6. Все ингредиенты переложите в блендер и измельчите до однородности, добавьте соль и соус Табаско, перемешайте и отправьте готовый гаспачо в холодильник, чтобы он хорошо остыл.

  7. Подавать блюдо лучше всего с гарниром в виде свежего измельченного персика и перца, который лучше всего выкладывать на дно тарелки, а сверху налейте холодный персиковый гаспачо.

Готовый персиковый гаспаччо

В блюдо также можно добавить креветки и гребешки, будет необычайно вкусно.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты