Пикантный салат из баклажанов: как приготовить витаминное и легкое блюдо

Сезон баклажанов уже совсем скоро. Это универсальный овощ, который очень часто запекают, маринуют и жарят. Но лучше всего продукт раскрывает свой вкус в салате. Особенно если добавить пикантную чесночную заправку.

Идея приготовления пикантного салата с баклажанами опубликована на странице anya_recepti в Instagram.

Ингредиенты:

• баклажаны⠀

• томаты ⠀

• красный лук⠀

• перец болгарский⠀

• кинза⠀

• фета⠀

• чеснок – 1-2 зубчика

• перец чили сладкий ⠀

• соевый соус – 1-2 ч.л.

Видео дня

• специи – по вкусу ⠀

• масло⠀

• кукурузный крахмал – 2-3 ст.л

Способ приготовления:

1. Баклажаны почистить, порезать большим кубиком, добавить столько крахмала, чтоб после перемешивания все баклажаны были в нем и обжарить на масле до золотистости. ⠀

2. Масло нагреть в микроволновке.

3. Залить ею измельченный чеснок, сладкий перец чили, добавить соевый соус.

4. Влить готовую смесь в баклажаны.

5. Болгарский перец порезать и обжарить на растительном масле.

6. Смешать остывшие баклажаны, перец, помидоры, красный лук, кинзу.

7. При подаче сверху добавить сыр фета.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Мусака с баклажанами

• Жареная свинина с баклажанами

• Салат с баклажанами и фасолью